Cheesecake je nježna, lagana i vrlo prozračna torta od skute koja ima mnogo obožavatelja. Na prvi pogled može se činiti da je teško kuhati, ali ako se ponašate strogo u skladu s receptom, tada će postupak kuhanja donijeti samo zadovoljstvo.
Neophodno je
- Za osnove:
- - 200 g kolača od peciva;
- - 50 g šećera;
- - 110 g putera.
- Za punjenje:
- - 1 kg skute;
- - 200 g šećera;
- - 35 g brašna;
- - vrhnje za šlag od 80 ml;
- - 5 jaja;
- - kašika limunove korice;
- - kašičica ekstrakta vanilije.
- Za preliv:
- - 240 ml pavlake;
- - 30 g šećera;
- - pola kašičice ekstrakta vanilije.
Instrukcije
Korak 1
Kolačiće sameljite u mrvice, pomešajte sa šećerom i napunite rastopljenim maslacem. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Podmažite odvojivi oblik (promjera 23 cm) uljem, postavite podlogu i nabijajte je.
Korak 3
U posudu stavite sir, brašno i šećer, tucite mikserom minutu.
Korak 4
Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put tucite kremu po 20 minuta.
Korak 5
Na kraju u kremu dodajte vrhnje, koricu limuna i ekstrakt vanilije, tucite kremu 1 minutu.
Korak 6
Kremu namažemo na podlogu i ravnomjerno rasporedimo.
Korak 7
Kalup za torte od sira stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu (175 ° C) na 15 minuta. Smanjite temperaturu na 120 ° C i pecite tortu sa sirom još 1,5 sat.
Korak 8
Izvadimo kalup za torte (ne isključujemo pećnicu) i vrlo pažljivo oštrim nožem prolazimo uz bok kalupa kako se kolač ne bi deformirao tokom procesa hlađenja.
Korak 9
U šalici pomiješajte kiselu pavlaku, šećer i ekstrakt vanilije, ravnomjerno rasporedite po kolaču i vratite u pećnicu na 15 minuta.
Korak 10
Ostavite tortu da se ohladi, stavite je u hladnjak na najmanje 12 sati. Pre serviranja pospite sirupom od jagoda (po želji).
