Mandarine nazivaju isključivo novogodišnjim voćem. Njihova upotreba u ogromnom sadržaju vitamina C. Stručnjaci kažu da će nekoliko mandarina dnevno pomoći u jačanju imunološkog sistema i smanjenju holesterola. Mandarine pomažu u suočavanju s rahitisom, održavaju vaskularnu elastičnost, poboljšavaju pamćenje i metabolizam. No, znaju li svi kako odabrati pravo ukusno voće?
Prva stvar na koju morate paziti prilikom odabira mandarina je zemlja porijekla. Na voću se obično nalazi etiketa koja označava regiju odakle su mandarine isporučene.
Mandarine iz različitih zemalja
Plodovi naranče, praktički bez koštica i kiselog ukusa, dostavljaju se iz Abhazije. Stručnjaci vjeruju da upravo u ovoj zemlji rastu plodovi koji ne štete okolišu, jer im period sazrijevanja pada tek u decembru.
Mandarine iz Španije odlikuju se jarko narančastom bojom. Obično su male veličine i najčešće se prodaju s grančicama. Zapravo grančica samo stvara atraktivan komercijalni izgled ploda, ali ne i kako ne govori o njegovoj zrelosti i svježini. Španske mandarine su vrlo aromatične, pa se čak i osušene kore mogu koristiti kao aroma.
Marokansko voće je vrlo sočno, narančasto, ponekad crvenkasto i ima malu udubinu u sredini ploda, poput pupka. Ovo voće je vrlo slatkog okusa. Obično su bez sjemenki, a kora ovih mandarina lako se ljušti. Stručnjaci marokanske mandarine nazivaju kraljevskim voćem.
Sunčano voće iz Turske može se naći u trgovinama gotovo tokom cijele godine. Među svim sortama, ove mandarine se ističu kiselkastim ukusom, imaju sjeme, boja nije svijetla, bliža je žutoj.
Nijanse izbora
Zrele mandarine nemaju mrlje na kori, čvrste su, kora se lako ljušti, boja im je uvijek jednolična i oblik je gotovo isti. Ako je mandarina meka na dodir, postoji velika vjerovatnoća da je smrznuta. Pored toga, meke mandarine su često trule, pokvarene. Stoga se i dalje preporučuje odabir voća koje je tvrđe, elastičnije.
Prije kupovine morate pažljivo ispitati odabrano voće. Na njihovoj površini ne bi trebalo biti oštećenja, kora bi trebala biti netaknuta, bez suza i posjekotina.
Slatke mandarine su zaobljene, a ne spljoštene. Slatke mandarine su jarke, teže su od kiselih i male su.
