Mandarine su nešto bez čega je nemoguće zamisliti novogodišnje praznike. I samo je tokom zime tako ugodno razmaziti se ovim neverovatno osvežavajućim voćem izvanrednog ukusa.
Inače, mandarine su ime dobile po kineskim mandarinama - visokim i bogatim predstavnicima elite Nebeskog carstva. A to se dogodilo jer su u to doba samo oni mogli priuštiti da kupe ovo nevjerovatno ukusno voće.
Srećom, danas si svi mogu priuštiti mandarine. I djeca i odrasli sa zadovoljstvom uživaju u ovom svijetlom sunčanom voću. Ali kako odabrati prave mandarine kako biste u potpunosti uživali u njihovoj divnoj aromi i ukusu? Za to postoji nekoliko jednostavnih pravila.
Prvo, omjer veličine ploda i težine je važan. Zrela i slatka mandarina uvijek izgleda teže nego što zapravo jeste.
Takođe, dobre karakteristike ukusa mandarina mogu se predvidjeti na osnovu njihovog porijekla. Turske mandarine su žuto-zelene boje, male su, kora im je glatka i nije je lako odvojiti. Sadrže puno sjemenki i nisu baš slatke, čak ni blago kisele. Mandarinska sorta mandarina potpuno je bez sjemenki i vrlo je slatka. Ove mandarine imaju svijetlo narančastu boju, a njihovu tanku kožu lako se ljušti. Najsočnije, mirisne i slatke mandarine donose nam se iz Španije. Velike su, svijetlo narančaste, koža im je porozna i prilično gusta. U njima ima sjemena, ali nema ih puno.
Kako odabrati prave mandarine?
Veoma jednostavno. Ako vas zbuni prevelika raznolikost mandarina na tržištu, jednostavno možete kupiti jednu mandarinu od nekoliko prodavača i isprobati ih odmah na licu mjesta. Odabravši sortu koja vam se sviđa, možete sigurno kupiti onoliko koliko vam treba. Prirodno je uputno obratiti pažnju na to da su svi plodovi netaknuti, bez mrlja truleži - prezrele mandarine se dugo ne čuvaju.
Inače, u nekim preporukama za zdravu prehranu stručnjaci savjetuju jesti mandarine cijele - odnosno zajedno s korom i bijelom mrežicom koja prekriva voće ispod kože. Upravo mreža sadrži glikozide koji jačaju kardiovaskularni sistem, a kora mandarina bogata je vitaminima, organskim kiselinama i esencijalnim uljima, vrlo korisnim za ljudsko tijelo.
