Meso od puretine danas postaje sve popularnije. Nije iznenađujuće, jer je vrlo hranjiv, ima malo kalorija i dobro ga apsorbira u tijelu. Istovremeno ćurku možete kuhati na bilo koji način.
Kalorija i hranjiva vrijednost puretine
Nije slučajno da pureće meso nutricionisti preporučuju za konzumaciju, jer 100 g ovog proizvoda sadrži samo 276 kcal. Istovremeno je bogat proteinima i dobro apsorbiranim zdravim mastima, ali ugljikohidrati u mesu ove ptice u potpunosti odsutni.
Redovnom konzumacijom purećeg mesa u tijelo ulazi puno hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. Među njima: fosfor, mangan, sumpor, hrom, magnezijum, kalijum, sumpor, gvožđe i kalcijum. A u pogledu sadržaja natrijuma, ćuretina je znatno ispred govedine. Takođe je bogat vitaminima A, E, PP i C, kao i folnom kiselinom, tiaminom, riboflavinom i pantotenskom kiselinom. Istodobno, puretinu tijelo savršeno apsorbira i ne ostavlja za sobom osjećaj težine u želucu.
Iz tog razloga preporučuje se što je češće moguće uključiti puretinu u prehranu male djece.
Blagodati ćuretine
Zbog visokog sadržaja natrijuma, meso ove peradi nadoknađuje volumen plazme u krvi, što povoljno utječe na metaboličke procese u tijelu. A velika količina željeza čini ovaj proizvod nevjerovatno korisnim za one koji pate od anemije.
Prisutnost vitamina, velike količine mineralnih i esencijalnih aminokiselina, bez kojih je nemoguć normalan razvoj tijela, čini puretinu korisnim i hranjivim proizvodom. A mala količina zdravih masti pomaže u asimilaciji kalcijuma koji sadrži ćuretina, zbog čega se meso ove ptice preporučuje za prevenciju osteohondroze i bolesti zglobova.
Meso puretine nema kontraindikacija, pa se može davati i djeci i onima koji ograničavaju konzumaciju masne i teške hrane. Međutim, u slučaju pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, bolje je obratiti se liječniku.
Jede ćuretinu
Ćureće meso je nježno i mekano, ali treba ga pažljivo kuhati. Prilično je lako sušiti se tokom toplotne obrade, zbog čega ovaj proizvod neće otkriti svoj puni okus. Puricu možete kuhati na razne načine. Posebno je dobro dinstano ili pečeno, ali možete ga i pržiti na tavi ili prokuhati.
Na primjer, u Americi je uobičajeno peći cijelu puretinu puneći je raznim nadjevima - od različitih vrsta mesa do povrća, pa čak i žitarica. Međutim, prije toga je bolje da puretinu držite nekoliko sati u soli i začinima - tada će meso postati još mekše i ukusnije.
