Ćureće meso je izvrstan dijetetski proizvod. Sadrži veliku količinu proteina, vitamina i fosfora (poput ribe) i gotovo nikakvu masnoću i holesterol. Stoga su jela od puretine korisna za odrasle i djecu. Polpete u umaku od rajčice su nježne i vrlo ukusne. Korištenje začina dat će im slani okus.
Neophodno je
- -450 g gotovog mljevenog mesa puretine;
- -0,5 tbsp svježa kadulja;
- -0,5 tbsp svježi ružmarin;
- -1 češanj češnjaka;
- -1 kom luka;
- -1 jaje (ili 2 vjeverice);
- -sol, crni biber po ukusu.
- Za umak:
- -1-2 kašike maslinovo ulje;
- -400 g konzervirane rajčice u vlastitom soku;
- -1 češanj češnjaka;
- -0,5 kašičice fine morske soli;
- -0,5 žličice mljevena crvena paprika;
- -0,5 limuna (korica);
- -1 kašika sušeni origano.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte bilje i luk na sitno. U mljeveno meso istucite jaje, dodajte sjeckano bilje, luk, papriku i sol. Sve dobro promiješajte.
Korak 2
Obložite pleh papirom za pečenje. Stavite mleveno meso na nju kašičicom. Oblikujte nakupine u kuglice. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C. Vrijeme pečenja je oko 12-15 minuta. Dok se polpete kuhaju, napravite sos.
Korak 3
Zagrijte maslinovo ulje u loncu. Tamo dodajte morsku sol, mljevenu crvenu papriku i mljeveni češnjak. Uz stalno miješanje, zagrijte ulje 2 minute. Umočite paradajz u šerpu. Smjesa treba prokuhati nekoliko minuta. Smanjite vatru, dodajte sos od limuna u sos, dobro promiješajte. Nakon toga, maknite šerpu sa vatre, pokrijte, pustite da se sos skuha.
Korak 4
Gotove polpete prebacite u šerpu, prelijte umakom odozgo, pospite suvim origanom. Korisni savjet: da se mljeveno meso ne bi lijepilo za žlicu, premažite ga biljnim uljem ili umočite u hladnu vodu prije svake polpete.
