Krompir nije nadjev u ovoj piti, ali je dio tijesta. Osobno sam provjerio: čak i ako uklonite njegovu mesnu komponentu iz recepta, to ni najmanje neće pokvariti gotovo jelo. Pita od krompira ostat će ukusna i vrlo hranjiva.
Neophodno je
- 1. Krompir - 1 kg.
- 2. Tvrdi sir, srednje masni (Gouda, Cheddar, parmezan itd.) - 400 g.
- 3. Šunka - 150 g.
- 4. Pavlaka (nemasna) - 250 g.
- 5. Brašno - 150 g.
- 6. Jaja - 3 kom.
- 7. Luk - 2 kom.
- 8. Mlijeko - 1 čaša.
- 9. Mljeveni muškatni oraščić (prodaje se u bilo kojoj prodavnici u odjeljku sa začinima).
- 10. Sol.
- 11. Biber.
Instrukcije
Korak 1
Prvo skuhajte krompir u uniformama, malo ga ohladite, oljuštite i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ga zgnječite malterom do pirea i pomiješajte s brašnom i solju. Važno: količina brašna potrebna za tijesto može varirati u jednom ili drugom smjeru, ovisno o količini tečnosti koju sadrži krompir. Tijesto treba biti dovoljno čvrsto, lako se razvaljati i ne lijepiti za ruke.
Korak 2
Šunku narežite na male kockice. Pržite ga sa svih strana na laganoj vatri na maslacu ili biljnom ulju.
Korak 3
Ogulimo glavice luka s ljuske i dobro ih nasjeckamo. Zatim izvadite šunku iz tave, na preostalom ulju dinstajte nasjeckani luk nekoliko minuta (dok ne porumeni).
Korak 4
Tri naribana sira. Jaja posebno umutite sa pavlakom i mlekom. Dobivenu smjesu lagano posolite i popaprite, dodajte prstohvat muškatnog oraščića.
Korak 5
Tijesto od krumpira razvaljamo na lim za pečenje formirajući visoki rub duž cijelog oboda.
Korak 6
Pomiješajte sir sa lukom i šunkom. Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite po tijestu i na kraju sve napunite razmućenim jajima.
Korak 7
Tortu šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 40 minuta, a zatim je ostavimo unutra da odstoji 10 minuta.
