Urbech je prehrambeni proizvod naroda Kavkaza. Dugotrajne jetre Dagestana jele su je od davnina. Tradicionalni urbech sastoji se od lanenih sjemenki, samljevenih u pastu.
Šta je Urbech
Naziv "urbech" potječe od avarske riječi "urba", što znači "mljeveno sjeme lana". Kao rezultat mljevenja sjemena i sjemenki lana u kamene mlinske kamenje, dobiva se gusta pasta. Za njegovu pripremu koriste se sjemenke lana, sezama, konoplje, suncokreta, sjemenke bundeve. Urbech se takođe pravi od kikirikija, indijskih oraščića, badema, lješnjaka, oraha i drugih orašastih plodova.
Vrijednost Urbecha je u tome što je to prirodni proizvod koji nije podvrgnut toplotnoj obradi. U ovoj mješavini hranjivih sastojaka pohranjuju se sve hranjive tvari kojima su sjeme i orašasti plodovi. Pasta ima ugodan orašasti ukus i aromu.
Urbech se naziva hranom koja produžuje mladost. Uz to je dijetetski proizvod. Izvrstan je dodatak prehrani odraslih i ukusna poslastica za djecu. Proteini i masnoće pomažu u povećanju energije, a složeni ugljikohidrati dugo se osjećaju sitima.
Kakva je korist od Urbecha
Urbech se jede ne samo kao hranjivo jelo. Koristi se i kao lijek. Urbech ima tonik učinak na ljudsko tijelo. Uzimajući Urbech, osoba dobija nalet vitalnosti, vedrine, energije. Zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima, pospješuje zacjeljivanje i podmlađivanje tijela. Sadrži polinezasićene masne kiseline, aminokiseline, vlakna, vitamine, mikro i makro elemente.
Ova prehrambena formula pomaže u prevenciji mnogih zdravstvenih problema. Korisna svojstva ovog proizvoda ovise o tome od kojih je sjemenki ili orašastih plodova proizveden.
Urbech od lanenog semena jača imunološki sistem, normalizuje krvni pritisak, smiruje nervni sistem, poboljšava pamćenje i aktivira mozak. Preporučuje se uvođenje u svakodnevnu prehranu ljudima s prekomjernom težinom.
Sezamov urbeh poznat je po visokom sadržaju kalcijuma. Koristi se za osteoporozu, giht, reumatoidni artritis. Liječnici preporučuju dodavanje urbecha u prehranu u periodu oporavka nakon ozljeda i prijeloma. Pomaže u čišćenju zidova krvnih žila od holesterola, povećava zgrušavanje krvi.
Urbech od oljuštenih sjemenki bundeve prirodno je skladište cinka. Potrošnja cinka kod muškaraca veća je nego kod žena, stoga se pasta od bundeve preporučuje muškarcima bilo koje dobi. Cink je dio insulina, pa se Urbech koristi za dijabetes tipa 2. Zbog visokog sadržaja vitamina A u ovom proizvodu, preporučljivo je koristiti ga kod oštećenja vida, kroničnog umora i depresije.
Upotreba urbecha za hranu
Na Kavkazu se urbech jede miješajući ga sa gheeom i medom. Ako ste alergični na med, koristite džem ili džem. Domaćice peku domaći hljeb, dodajući mu urbech.
Nutricionisti preporučuju uzimanje 1 kašičice urbecha dnevno. Najbolje je jesti tjesteninu za vrijeme doručka ili za vrijeme ručka, ali uvijek prije 18:00.
Urbech se može jesti uredno sa vodom. Tjestenina se može koristiti kao samostalni proizvod, namazan na hljeb. Urbech se takođe dodaje kaši ili jede kao desert, umočivši u njega sir ili voće. Slatke salate prave se od urbecha i voća.
Jednostavan recept za jelo sa urbechom: 1 kašičica urbecha pomeša se sa 1 kašičicom maslaca, doda se malo meda. Sve se temeljito promiješaju i namažu na hljeb, palačinke, palačinke.
Uključite urbech kao dodatak vašoj prehrani. Ovo je najsigurniji put do jakog imuniteta i dobrog zdravlja.
