Vekovna i popularna mudrost kategorično preporučuje da doručak jedete sami, a da ga ne delite ni s neprijateljem ni s prijateljem. I to nisu prazne riječi. Ujutro se hranjive tvari apsorbiraju najpotpunije, a tijelu će donijeti najveću korist.
Mnogi ljudi imaju poteškoća s prehranom ujutro. „Ništa me ne pogađa od jutra. Maksimalno je šalica kafe i cigareta”, kažu. I tako, šalica po šalica, cigareta za cigaretom, izdržavaju do večere. A ponekad i prije večere, ako ima previše posla. U to vrijeme tijelo poludi.
Kafa je izvrsno piće koje punom brzinom okrijepljuje i pokreće probavni sustav. I tako, cijelo tijelo, zagrijano i spremno za jelo, čeka, čeka … i još uvijek nema hrane. I to se ponavlja tokom dana …
Jutro je najplodnije vrijeme za energično punjenje za cijeli dan. To je svojstveno osobi na genetskom nivou. Doneo je divlju svinju iz lova, iskasapio je, posadio na ražnju i cijelu noć kuha trup. Probudio sam se, jeo i otišao na posao - brao korijenje i gljive i bobice dok je još bilo svjetlo. Hrana se pripremala za sutra - otuda i riječ "doručak". Stoga se postavlja pitanje "Trebam li doručak?" uopće ne treba pitati.
Ako dobro doručkujete, mirno izdržite do ručka. A ako se dan pokazao užurbanim, onda prije večere. (Ali čak ni u ovom slučaju ne trebate se jako oslanjati na hranu. Prije odlaska u krevet bolje je jesti laganu proteinsku hranu, popiti nešto fermentiranog mlijeka. U suprotnom će probava biti poremećena, jer noću spavate!)
Pravi doručak trebao bi se sastojati prvenstveno od "dugotrajnih" ugljikohidrata. Odnosno onih koji se probavljaju dugo i dugo održavaju šećer u krvi na odgovarajućem nivou. Opskrbljuju nas energijom - zato odaberite one ugljikohidrate koji će energiju opskrbljivati što je duže moguće.
Tradicionalni dobavljači dugotrajnih ugljikohidrata su žitarice. Žitarice se obično koriste za proizvodnju žitarica i brašna. Krupica se koristi za pripremu raznih žitarica za doručak, a ovo je najispravniji izvor ugljenih hidrata. Pogotovo ako se u proizvodnji žitarica sačuva dio ljuski zrna, bogat mikroelementima. Na primjer, pšenični griz sadrži više crijeva od zrna - i oba su napravljena od istog zrna pšenice.
Ujutro skuhajte kašu za sebe i svoju porodicu, a voljene ćete napuniti energijom potrebnom za učenje i posao. Kaša se može kuhati u vodi, mlijeku ili pola mlijeka. Kašu začinite maslacem (ako je kaša u mlijeku - pa kremasta, a ako je na vodi - onda možete koristiti maslinovo ili laneno sjeme). Po ukusu dodajte med, džem, komade voća ili sušenog voća, bobičasto voće, pečene orašaste plodove ili sjemenke, suve pšenične klice, mljeveni cimet, sezam ili laneno sjeme. Doručak će vas oduševiti, vidjet ćete!
Ako niste ljubitelj žitarica, mjuzili će vam biti zaliveni mlijekom ili jogurtom. Ovakav doručak također će koristiti vašem zdravlju i nadopuniti ga porcijom kalcijuma.
Mliječni proizvodi za doručak pružit će zaštitu od stresa tokom dana. U isto vrijeme, uredsku kafu zamijenite jogurtom, kefirom ili fermentiranim pečenim mlijekom - blagodati će biti nesporne. Svježi sir preliven jogurtom, medom, džemom ide dobro ujutro.
Napravite sendviče za doručak ako vam ne odgovaraju ni kaša ni mliječni doručak. Ali obični sendvič možda neće biti dovoljan, pogotovo ako koristite vrhunski hljeb od brašna. Ovo brašno je pročišćeno od mnogih korisnih supstanci. Koristite hljeb od integralnog brašna, mekinja ili više zrna. Vekne su vrlo korisne i bogate mikroelementima i vlaknima - savršeni su kao osnova za sendviče.
Klasični doručak s jajima još nije otkazan. Meko kuhano jaje kuha se minutu, a kad se pojede sa zdravim sendvičem, pružit će vam ne samo proteine, već i lecitin sadržan u žumanjku. A lecitin je najbolji lijek za naslage holesterola u krvnim žilama.
I, naravno, voće ili povrće odličan su doručak. Voće plus voćni sok, salata od povrća i sok od povrća su vitamini, flavonoidi i balastne supstance. A energija korisnih biljaka je sve za vas!
Dakle, već ste sami odlučili trebate li doručak?
