Avokado je egzotično voće nježnog kremastog okusa koje odaje zelenilo i orašaste plodove. Koristi se u raznim salatama, predjelima, tepsijama i umacima. Za kvalitetna i ukusna jela odaberite samo zreli avokado.
Neophodno je
Avokado, sir, beli luk, majoneza, pavlaka, limunov sok, krompir, šargarepa, kiseli krastavci, zeleni grašak, paradajz, škampi, pileći file
Instrukcije
Korak 1
Počnite savladavati kuhanje jela od avokada s najjednostavnijim receptima, a zatim prijeđite na one složene. Tako ćete postepeno naučiti raditi s ovim proizvodom i naučiti njegove karakteristike. Za pripremu međuobroka trebat će vam: jedan avokado, 2 češnja bijelog luka, 40 grama tvrdog sira, kašika majoneze, kašičica limunovog soka. Prvo izrežite avokado, izvadite košticu. Žlicom izdubite pulpu avokada i naribajte dok ne postane glatko. Avokado možete samljeti miješalicom. Sir naribajte na sitnoj ribežu i dodajte avokadu. Bijeli luk sitno nasjeckajte ili zgnječite u preši za bijeli luk. U avokado dodajte beli luk i majonezu i sve pomešajte. Dobivenu masu možete staviti u koru avokada, kao i na kriške nasjeckanog kruha.
Korak 2
Salatu Olivier možete napraviti sa avokadom. Da biste to učinili, uzmite 1 avokado, 2-3 krompira, zeleni grašak, 1 mrkvu, 1-2 ukiseljenih krastavaca. Krompir i šargarepu skuhajte u ljusci, a zatim ogulite i narežite na kockice. Avokado prepolovite i takođe isecite na kockice. Zatim ukiseljene krastavce narežite na kockice i sve sastojke bacite u posudu za salatu. Samo naprijed i napravite sos. Pomiješajte 100 grama pavlake, 100 grama majoneze, 100 ml biljnog ulja, 2 žlice. limunov sok, 1 tsp. dušo, dodaj malo soli. Umutite sos mikserom i prelijte preko salate.
Korak 3
Smoothie od avokada savršen je desert za blagdanski stol. Za njegovu pripremu uzmite zreli avokado, pola šolje tofu sira, 1 čašu soka od kruške, 2 kašike meda i pola kašičice ekstrakta vanilije. Prvo narežite avokado, uklonite kožicu i koštice. Zatim u blenderu kombinirajte pulpu avokada, tofu, vaniliju, med i sok. Masa bi se trebala pokazati homogenom: sipajte je u čaše i u svaku dodajte dvije kocke leda. Umjesto soka od kruške možete koristiti obični tečni jogurt. Konzistencija smoothieja od avokada trebala bi nalikovati milkshakeu.
Korak 4
Gosti će biti ugodno iznenađeni ako pripremite salatu od piletine i avokada. Trebat će vam: 250 grama ukusnog pilećeg filea, 1 avokado, majoneza po ukusu, 1 žlica. limunov sok, svježe začinsko bilje, prstohvat soli i papra. Prvo oljuštite avokado i isecite na kockice. Zatim sitno nasjeckajte pileći file. U posudi za salatu kombinirajte avokado i majonezu i dodajte pileće meso. Pospite začinsko bilje po salati i dodajte limunov sok. Salata spremna! Kombinacija avokada i piletine je vrlo dobra. Pored toga, ispada da je masa toliko gusta da je prikladno namazati je na sendvič.
Korak 5
Prženi škampi sa avokadom takođe su svečano jelo. Za kuhanje uzmite 350 grama škampa, 2 žlice. sirće, 1, 5 kašike. limunov sok, 3 kašike. puter, 2 avokada, 1 luk, 1 paradajz, prstohvat crvene paprike, sol, češanj belog luka. Dodajte sirće od limuna, biber u sirće. Na tavi zagrijte ulje, pirjajte luk, beli luk i dodajte im škampe. Pržite ne više od 5 minuta, a zatim izvadite škampe iz tave i umočite ih u ocat (marinadu). U škamp dodajte maslac i čili, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Prije služenja pomiješajte škampe sa sjeckanom rajčicom, stavite sve na polovice avokada i prelijte umakom.
