Domaći sljez je izvrsnog okusa, kako u kombinaciji s toplim napitkom, tako i samo po sebi. Količinu šećera možete promijeniti po svom ukusu, poboljšavajući recept prema vašem ukusu. Izrada domaćih sljezova u obliku srca ujedno je romantično iznenađenje za voljenu osobu.
Neophodno je
- • 4 kašike ili 4 kesice želatine
- • 1,5 šolje vode
- • 2 čaše malih žele bombona (poput "medvjeda")
- • 1 šolja kukuruznog sirupa (ili šećer, ako je moguće)
- • 1/4 kašičice kašičice soli
- • šećer u prahu
- • 1 šolja šećera
- • biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
U dubokoj posudi kombinirajte 3/4 šalice vode i 4 vrećice želatine. Miješajte žlicom dok smjesa ne postane gusta i čvrsta.
Korak 2
Da biste kod kuće napravili dobar sljez, kombinirajte kukuruzni sirup (ili šećer), gumije, sol, 3/4 šalice vode i šećer u zasebnoj šerpi.
Korak 3
Smjesu pripremljenu u prethodnom koraku stavite na laganu vatru i neprestano miješajte dok se gotovo svi bomboni ne otope. Zatim smanjite vrućinu i zagrijte smjesu dok ne krčka. Temperatura kuhanja može se provjeriti na sljedeći način: ako dio smjese ispustite u hladnu vodu, gruda bi se trebala brzo stvoriti. Jednom kada ga izvadite iz vode, nakon nekoliko sekundi trebao bi se izravnati u pastilu u ruci. Nastavite sa zagrijavanjem smjese na točno ovoj temperaturi.
Korak 4
Nakon što se dobije gusta, homogena smeša, ugasite toplotu i mikserom pri velikoj brzini istucite s dodatkom natopljene želatine. Istucite oko 15 minuta (da domaći sljez postane gladak).
Korak 5
Uzmite plitki pravokutni oblik i u njega stavite papir za pečenje, lagano premažite uljem. U nju ulijte gustu smešu pripremljenu u prethodnom koraku. Ravnomjerno ga rasporedite po cijelom kalupu i ostavite da se hladi 10-12 sati. Nakon toga, domaći sljez će se stvrdnuti i možete ga rezati.
Korak 6
Pospite ravnomjerni sloj šećera u prahu na svoj radni stol. Zatim smrznutu smjesu izlijte iz kalupa na prethodno posipani šećer. U ovom trenutku bijeli sljez možete lijepo narezati kod kuće. Možete koristiti rezač kolačića u obliku srca ili nožem izrezati srca. Nakon što se figure izrežu, prekrijte ih slojem šećera u prahu kako se ne bi slijepile.
