Postoje takve biljke koje su već dugo dokazale svoju efikasnost u primjeni i zadobile ljubav ljudi. Zeleni luk je nesumnjivo jedan od njih. Njegova je istorija prilično zanimljiva, a da se ne spominju korisna svojstva.
Zanimljivosti
U početku se zeleni luk konzumirao isključivo u Aziji. Obični nomadi otkrili su divlju biljku koja im se svidjela. U početku su jeli samo zeleno perje. Nešto kasnije, lukovice su počele da se koriste kao hrana. Dalje duž trgovačkih puteva, luk dolazi do Egipta, gdje stiče još veću popularnost. Mnoge skulpture izvana su podsjećale na korijen luka. Biljka je toliko osvojila ljubav ljudi da su je počeli obožavati. Nakon toga luk je došao u Drevnu Grčku, gdje se koristio kao lijek.
Korisna svojstva zelenog luka
Zeleni luk sadrži dovoljnu količinu šećera (više od krušaka i jabuka). Čak i najgorča vrsta ove biljke sadrži 14% šećera. Luk takođe sadrži fitoncide koji imaju sposobnost da ubijaju bakterije. Zbog toga se ova biljka izvrsno nosi i sa vrlo jakim infekcijama. Luk takođe sadrži gvožđe. Ne preporučuje se konzumiranje ljudima s niskim sadržajem hemoglobina u krvi.
Salata od luka sa biljnim uljem može lako povećati nivo hemoglobina u krvi.
Stručnjaci su pronašli korisne antioksidanse u sastavu luka koji pomažu u borbi protiv niza karcinoma. Ova biljka se preporučuje u profilaktičke svrhe kako bi se izbjegla pojava tumora. Luk sadrži kalcijum koji je neophodan za dobro funkcioniranje kardiovaskularnog sistema.
Takođe, biljka osim vitamina C sadrži i proteine, vitamine B, esencijalna ulja i karoten.
Naučnici su izračunali da je za dobivanje maksimuma hranljivih sastojaka potrebno pojesti oko 10 kilograma i luka i zelenog luka godišnje.
Kontraindikacije
Ne biste trebali koristiti previše zelenog luka u hrani za ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta i akutnih bolesti jetre.
Luk vlasac treba jesti umjereno. Ako primijetite da nakon jela imate mjehuriće u želucu, snažan dah, podrigivanje, tada količinu luka koju pojedete treba smanjiti.
Ne postoje posebni recepti kako pravilno jesti zeleni luk. Često se jede svježe ili se dodaje raznim jelima. Da biste uklonili miris luka iz usta, dovoljno je pojesti mali komadić raženog kruha, podmazan biljnim uljem.
