Italijanska tjestenina je raznolika vrsta, oblik i kombinacija ukusa! Brzina pripreme tjestenine je posebno zadivljujuća. Predlažemo da pripremite špagete sa inćunima, nadopunjujući jelo orasima koji će ugodno hrskati za vrijeme obroka.
Neophodno je
- - 400 g špageta.
- Za umak:
- - 500 g svježeg paradajza ili 400 g u vlastitom soku;
- - 100 g crnih maslina;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 3 češnja belog luka;
- - 1 čili papričica;
- - 6 kom. file inćuna;
- - 2 kašike žlice kapara;
- - 1 svežanj svježeg peršina;
- - šaka oraha;
- - Parmezan.
Instrukcije
Korak 1
Umočite špagete u kipuću, blago posoljenu vodu, kuhajte dok ne omekšaju. Ne prekuhajte špagete! Al dente će biti savršen.
Korak 2
Dok se tjestenina kuha, za nju možete napraviti originalni sos. Ogulite, nasjeckajte češnjak, čili papričicu možete uzeti svježu ili suhu - nasjeckajte je i vi. U velikoj šerpi pirjajte dva sastojka umaka na maslinovom ulju dok ne postanu lagano zlatna.
Korak 3
Narežite file inćuna na sitne komade, isperite kapare, nasjeckajte zajedno s crnim maslinama i pošaljite na dinstanje. Orahe grubo nasjeckajte oštrim nožem, dodajte u lonac, promiješajte, zagrijte 1 minutu, tako da se ukusi pomiješaju i "sprijatelje".
Korak 4
Paradajz je savršen i u svježem stanju i u vlastitom soku - probušite ga u blenderu ili ga jednostavno narežite na manje. Pošaljite u lonac, kuhajte 10 minuta na umjerenoj vatri.
Korak 5
Nasjeckajte svježi peršin, špagete odbacite u cjedilo i pustite da se sva voda ocijedi. U umak dodajte špagete i začinsko bilje, brzo promiješajte.
Korak 6
Špagete od inćuna poslužite u zajedničkom pladnju ili u ugrijanim porcijama, posipajte ih obilno naribanim parmezanom. Ne žalite za sirom - s njim čak i obična tjestenina postaje puno ukusnija.
