Mnogi ljudi znaju o ljekovitim svojstvima meda. Ovaj slasni prirodni lijek jednostavno je "zlatna rezerva" hranjivih sastojaka i mikroelemenata. Osim toga, med je u stanju zadržati svoja svojstva dugo vremena, glavna stvar je pravilno skladištiti ovaj proizvod.
Koliko dugo se med može čuvati
Iznenađujuće, medu nema rok trajanja. To potvrđuju naučnici koji su u jednoj od arheoloških ekspedicija otkrili drevnu posudu s medom. Uprkos činjenici da je proizvod bio star preko sto godina, zadržao je sve svoje kvalitete i bio je jestiv.
Vremenom med može promijeniti svoj oblik i iz tečnog stanja u čvrsto, tj. bit će zašećereno. Međutim, to ni na koji način ne narušava njegova čudesna svojstva.
Glavna "tajna dugovječnosti" ovog proizvoda su ispravni uvjeti skladištenja.
Med pravilno skladištimo
Optimalna temperatura skladištenja meda je od 6 do 15 ° C. Proizvod je bolje ukloniti na tamnom i suhom mjestu, bez direktne sunčeve svjetlosti. Ne stavljajte stvari i proizvode s jakim mirisom uz med.
Maksimalno dozvoljena temperatura skladištenja meda je + 40 ° C. Pri većim vrijednostima započinju kemijske reakcije koje dovode do kvarenja proizvoda.
Tipičnih 20-30 stepeni iznad nule ne kvare med, ali znatno smanjuju njegov rok trajanja.
Ostava, podrum ili suhi podrum vrlo su pogodni za čuvanje meda.
Skladištenje ove slatkoće u običnom gradskom stanu je složenije.
Prije svega, eliminirajte kuhinju kao ostavu za med. Ovdje je prevruće i vlažno, okus hrane može se pogoršati.
Stariji stanovi imaju spremišta koja mogu "zakloniti" vaše zalihe meda.
Ako nemate ostavu, hladnjak je izvrsno mjesto za pohranu meda. Ovdje se ne boji padova temperature, vlage ili sunčevih zraka. Stavite med na donje police (što dalje od zamrzivača).
Ako govorimo o balkonu, ovo je daleko od najboljeg mjesta za čuvanje meda. Čak i na zastakljenim i izoliranim balkonima neće dugo stajati.
Nakon što nekoliko vrućih tjedana stoji na dobro osvijetljenom balkonu, ljekoviti med pretvorit će se u beskorisnu slatku masu. Od toga neće biti štete, ali ni koristi.
Ljeti je prevruće, a zimi prilično hladno. A van sezone nivo vlage naglo raste, što takođe negativno utječe na kvalitetu proizvoda.
Koji je najbolji način za čuvanje meda
Da bi se med zadržao što duže, a da se ne naruše njegov ukus i ljekovite osobine, važno je odabrati pravu posudu "za zimovanje".
Za kratkotrajno skladištenje od 2-3 mjeseca, jednostavne plastične posude čvrstog poklopca su u redu.
Za dugotrajno skladištenje odaberite staklene, keramičke ili drvene posude od lipe, bukve ili breze. Dobra opcija su posude od nehrđajućeg čelika, ali čelik mora biti vrlo kvalitetan.
Ali zatamnjeno staklo smatra se najboljom posudom za dugoročno skladištenje meda. Pazite da poklopac bude dobro zatvoren, ovo je važno.
Zabranjeno je držanje meda u bakarnim, aluminijumskim i pocinčanim posudama. Bačve od drveta zasićenog esencijalnim uljima takođe je najbolje izbjegavati.
Prije punjenja spremnik se mora očistiti soda bikarbonom, oprati i dobro osušiti.
Postoje oni koji vole držati med u izvornom obliku - u češljevima. To je težak zadatak, okvir treba zamotati prozirnom folijom, a odozgo - tamnom krpom i pripaziti da moljac ne odabere vaše zalihe. Odličan način je odvajanje saća od okvira i stavljanje u staklenu posudu.
