Med je jedna od najzdravijih namirnica za ljudsko tijelo. Ali zadržava korisne osobine samo kada se pravilno skladišti. Može li se med držati u frižideru?
Med sadrži ogromnu količinu korisnih vitamina i minerala: vitamine grupe B, C, H, kao i cink, gvožđe, kalcijum, natrijum i tako dalje. Ali jedinstvenost ovog proizvoda leži u činjenici da sadrži puno enzima i organskih kiselina. Sve ove supstance donose velike koristi za ljudsko tijelo.
Stalna upotreba meda pomaže u poboljšanju ljudskog metabolizma. Takođe, ovaj proizvod se koristi u lečenju grlobolje i drugih prehlada. Zasićuje ljudsko tijelo potrebnom vitalnom energijom i koristi se za održavanje tonusa. Med pomaže jačanju koštanog tkiva i povećanju nivoa hemoglobina.
No, med može izgubiti korisna svojstva ako se nepravilno čuva kod kuće.
Koji su optimalni uslovi za čuvanje meda
Med vrlo snažno komunicira s različitim mirisima. Upija ih u sebe. Stoga se drži dalje od namirnica sa jakim mirisom i drugih supstanci.
Takođe, med idealno zadržava svoja korisna svojstva i ukus pri sadržaju vlage ne većem od 65%. U suprotnom, počinje kiseliti i propadati. Drugi važan kriterij za skladištenje ovog proizvoda je temperatura. Med je upotrebljiv ako je bio uskladišten između 1 i 20 stepeni. Na nižim temperaturama med će se smrznuti i izgubiti neka od svojih korisnih svojstava. A s višim će se također početi pogoršavati i proces razgradnje enzima će ići.
Med čuvajte na tamnom mjestu. Od sunčeve svjetlosti počinje se topiti i gubiti korisna svojstva. A na temperaturi većoj od 40 stepeni u njemu ostaju samo ugljikohidrati i, osim hranjive vrijednosti, ovaj proizvod više ništa ne nosi.
Med je najbolje čuvati u drvenim bačvama, staklenim ili poniklanim posudama, bilo kojim posudama od emajla ili nehrđajućeg čelika. Ali vrlo je nepoželjno za to koristiti posuđe od bakra ili željeza.
Može li se med čuvati u frižideru
Kao što znate, temperatura u hladnjaku je u rasponu od +2 do +6 stepeni. A to u potpunosti odgovara parametrima optimalnog skladištenja meda. Takođe, sunčeva svjetlost ne prodire u hladnjak, a vlaga je vrlo rijetko visoka. Stoga je ovaj aparat najbolje mjesto za čuvanje meda kod kuće. A ako ima funkciju "nema mraza" (dovod suhog zraka), postat će nezamjenjivo mjesto za skladištenje ovog proizvoda. U hladnjaku med može biti i zadržati korisna svojstva dvije godine.
Da tegla meda ne bi imala neželjene mirise, mora se zatvoriti metalnim poklopcem ili debelim jestivim papirom. Ali ne možete ga staviti u zamrzivač. Tamo će temperatura biti preniska za čuvanje ovog proizvoda.
