Šta skuhati za večeru ako imate vrlo malo vremena? Tepsija sa krumpirom je izvrsno rješenje za takve slučajeve. Uživat će članovi porodice koji ne poste.
Svaka domaćica ima krumpira na zalihi, a kad je uobičajeno prženo ili kuhano povrće već dosadno, možete malo maštati i skuhati tepsiju.
Trebat će vam:
- krompir 6-8 komada;
- pečurke - 300 g;
- luk - 1-2 kom;
- suncokretovo ulje.
Krompir operemo, ogulimo i kuhamo dok ne omekša u slanoj vodi. Ocijedite juhu i utrljajte gomolje u pire krompir. Ohladite pire dok se ne zagrije.
Dok krumpir ključa, pripremite punjenje: gljive sitno nasjeckajte (možete bilo koje, svježe ili smrznute) i stavite ih u šerpu i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca. Kad se sok pusti iz gljiva, sipajte na njih sitno sjeckani luk, pirjajte dok ne ispari sva tečnost, dodajte sol i začine po ukusu.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, u nju stavite pola pire krompira, zatim fil od luka i gljiva i sve prekrijte preostalim krompirom. Po želji poškropite suncokretovim uljem. Zagrijte rernu na 180-200 stepeni i šalite u nju tepsiju četvrt sata. Poslužite do stola, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Pored tepsije možete pripremiti salatu od svježeg povrća začinjenu suncokretovim uljem.
