Tepsija od krumpira je jednostavno i ukusno jelo. Postoje različiti načini pripreme, ali najbolje se koristi za pečenje mljevenog mesa i krompira bez prethodnog kuhanja.
Neophodno je
- - 700 g krompira;
- - 500 g mlevenog mesa od bilo kog mesa;
- - 50 g masne masti na repu ili obične masti (nije obavezno)
- - 2 žlice. krema;
- - dvije sijalice srednje veličine;
- - dva jaja;
- - 2 žlice. 10% jogurta bez aditiva;
- - 80 g pšeničnog brašna;
- - češanj belog luka;
- - začini za krompir i meso (po želji);
- - 70-80 g sira;
- - sol (po ukusu);
- - mljeveni crni i / ili piment (po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
Operite meso, uklonite sav višak - filmove, ostatke kostiju, vene, modrice. Ako koristite janjetinu, obavezno uklonite limfne čvorove: upravo oni daju sam miris i okus, zbog čega ovo meso ne vole svi. Isecite na sitne komade. Ogulite jedan luk i beli luk.
Korak 2
Meso, slaninu, luk i beli luk provucite kroz mlin za meso, posolite i pobiberite, dodajte začin za meso i kajmak. Temeljito promiješajte. Ponovo prođite kroz mlin za meso, pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na par sati - meso treba marinirati.
Korak 3
Ogulite drugi luk, nasjeckajte sitno i pržite na tavi na nerafiniranom suncokretovom ulju. Maslinu u ovom slučaju ne treba koristiti, jer ona nema kvalitete potrebne za ovo jelo i pogoršat će joj ukus. Pržite na laganoj vatri - tako ćete dobiti mekani, zlatni luk sa ugodnom aromatičnom notom prženih sjemenki. Po završetku prebacite u posudu i ohladite.
Korak 4
Ogulite krompir, operite, ocijedite i naribajte u istu posudu. Sol, promiješajte. Dodajte brašno i jaja. Sve ponovo dobro promiješajte.
Korak 5
Stavite posudu za pečenje (stakleno posuđe odlično funkcionira) u frižider na 5 minuta da se ohladi. Izvadite, premažite maslacem. U ove svrhe ne vrijedi koristiti margarin na biljnim mastima - štetan je i pogoršava ukus. Ponovo stavite u frižider na 5 minuta.
Korak 6
Izvadite kalup, stavite krumpir i mljeveno meso u tri ili pet slojeva (2/1 odnosno 3/2, respektivno). Donji i gornji sloj bi trebao biti krumpir. Napravite "poklopac" od folije na vrhu.
Korak 7
Zagrijte rernu na 200 ° C i stavite posudu da se peče. Nakon 5-7 minuta smanjite temperaturu na 170-180 stepeni i pecite oko 30 minuta.
Korak 8
Naribajte sir, pomiješajte s jogurtom. Izvadite tepsiju, pokrijte je ravnomerno odozgo pripremljenom smešom i pecite dalje na 120 ° C dok ne omekša (oko 25-30 minuta).
Korak 9
Jelo rasporedite po tanjirima, ukrasite svježim začinskim biljem. Poslužite uz povrće ili salate od povrća.
