Mnogo je jela od karfiola, ali uglavnom se kuhani kupus kuha u tijestu ili prelije omletom. Međutim, postoje i nemasna jela koja su pogodna za one koji mršave, vegetarijance i one koji postiju.
Tepsija od povrća jedno je od dijetalnih jela koja se brzo priprema, ima malo kalorija i pozitivno djeluje na rad probavnog sistema.
Karfiol se može kupiti gotovo tijekom cijele godine, a ako svježa glava kupusa zimi košta prilično puno, smrznuti poluproizvod može se kupiti vrlo jeftino.
Tepsija od karfiola sa belim lukom
Trebat će vam:
- karfiol - 1-2 kom;
- beli luk - 2-3 karanfilića;
- origano - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- korica od 1 limuna;
- suncokretovo ulje.
Ako je kupus smrznut, pustite da se topi na sobnoj temperaturi, svježa glavica kupusa rastavlja se u cvasti. Kupus stavimo u šerpu, napunimo kipućom vodom, lagano posolimo i kuhamo 3-5 minuta, a zatim stavimo na sito ili cjedilo i ostavimo da se ohladi.
Podmažite oblik otporan na toplotu bilo kojim biljnim uljem, stavite u njega pijetlove, pospite solju (ako je potrebno), limunovom koricom i origanom i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 190 stepeni na četvrt sata.
Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno (možete ga preskočiti kroz prešu) i njime pospite naše jelo, ostavite da se peče još 5 minuta. Vruću tepsiju poslužite do stola, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
