Ova tepsija je vrlo zanimljivo predjelo jer kombinira nekoliko jela: tradicionalne palačinke od krumpira i mesne tepsije. Morat ćete potrošiti dovoljno vremena na pripremu jela, ali rezultat se isplati. Tepsija je ukusna.
Sastojci:
- Veliki krumpir (ovo je prikladnije trljati) - 1 kg;
- Veliko jaje - 2 kom;
- Luk-repa - 1 velika glava luka;
- Prosijano brašno - 2 kašike;
- Pavlaka sa niskim udjelom masti - 2 kašike;
- Sol i papar;
- Mljeveno meso (po mogućnosti mješavina govedine i piletine) - 500 g;
- Zeleno za ukrašavanje torte.
Priprema:
- Prvi korak je priprema krompira. Ovo je najdugotrajnija faza u pripremi jela. Krompir operite i ogulite. Operite oguljeni krompir. Zatim na ribežu s najfinijom mlaznicom istrljajte oguljeni krompir. U ovom trenutku je sjajno koristiti procesor hrane koji krumpir usitnjava sam. Ako postoji takva prilika, onda će ova faza biti jednostavna.
- Nakon što je krompir nasjeckan, u njega morate dodati jaja i prosijano brašno.
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk. U smjesu od krompira sipajte nasjeckani luk, a polovinu kriški ostavite za mljeveno meso. Po ukusu pospite solju i biberom. Možete dodati i druge poznate začine.
- Sada morate pripremiti mljeveno meso. Sipajte ga u posudu. U mleveno meso dodajte drugu polovinu nasjeckanog luka. Mljeveno meso začinite biberom i solju, vašim omiljenim začinima. Po želji dodajte nekoliko čena belog luka, koji se moraju provući kroz prešu za beli luk.
- Tada trebate sakupiti tepsiju. Da biste to učinili, stavite sloj smjese od krumpira, pripremljeno mljeveno meso na njega u podmazan kalup (maslac ili suncokret), a sve prekrijte drugim slojem krompira.
- Stavite tepsiju u zagrijanu rernu na 25-30 minuta. Temperatura pećnice treba biti oko 200-250 stepeni. Nakon toga trebate uzeti tepsiju i nježno okrenuti tepsiju lopaticom. Pecite još pola sata.
- Skuhanu tepsiju izvadite iz rerne i ukrasite nasjeckanim koprom, peršunom i drugim začinskim biljem. Ovu tepsiju poslužite vruću.
