Pire od krompira izvrstan je prilog koji se slaže sa gotovo bilo kojim mesom. Ali ovo se jelo može poslužiti u drugačijem obliku, na primjer, kao tepsija. Ako imate malo mljevenog mesa, onda ga možete jednostavno kuhati. Proces ne traje puno vremena, ali ima nevjerojatan okus, a osim toga vrlo je jednostavan za pripremu.
Neophodno je
- - krompir - 1,5 kg;
- - mleveno svinjsko i goveđe meso - 500 g;
- - luk - 3 kom.;
- - mlijeko - 200 ml;
- - pavlaka - 4 žlice. l.;
- - tvrdi sir - 200 g;
- - biljno ulje za prženje;
- - puter ili margarin - 60 g;
- - svježi kopar;
- - mljeveni crni biber - nekoliko prstohvata;
- - sol;
- - tava;
- - posuda za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir, isperite i stavite u lonac sa slanom vodom. Ako je krumpir velik, možete ga prethodno isjeći na nekoliko dijelova. Nakon ključanja kuhajte krompir na umjerenoj vatri dok ne omekša. To obično traje 15-20 minuta.
Korak 2
U međuvremenu, dok krumpir ključa, pripremite sve što je potrebno za nadjev. Zagrijte tavu i dodajte biljno ulje. U to stavite mleveno meso i pržite 5 minuta. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Pričvrstite ga na mljeveno meso, sve zajedno dobro promiješajte i pržite dok ne omekša. Na kraju dodajte crni biber i sol po ukusu.
Korak 3
Kad je krompir gotov, iscedite svu vodu iz posude. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije i sipajte u lonac. I takođe dodajte 50 g putera. Pomoću potiskivača za krumpir zgnječite krompir tako da ne ostane grudica.
Korak 4
Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 180 stepeni. Dok se pećnica zagrijava, premažite posudu za pečenje preostalim komadom maslaca. Vrijeme je da oblikujemo našu tepsiju. Podijelite pire krompir na pola. Započnite stavljanjem prve polovice u kalup i ravnomjernim rasporedom. Lagano pospite crnim biberom. Stavite mleveno meso pored vrha. Pokrijte drugom polovinom pirea, koji je takođe posut prstohvatom crnog bibera. Na vrh tepsije namažite kiselu pavlaku.
Korak 5
Kalup stavite u zagrijanu rernu i pecite 15 minuta. Dok se tepsija kuha, naribajte tvrdi sir na grubu ribež. Kad istekne vrijeme, izvadite tepsiju iz pećnice i odozgo pospite sirom, vratite u pećnicu i pecite još 5 minuta.
Korak 6
Tepsija od mlevenog krompira je gotova! Prilikom služenja podijelite ga na porcije, rasporedite po tanjirima i ukrasite sjeckanim koprom.
