Mnogi ljudi su se zaljubili u ukusne mrvičaste Twix kolačiće sa karamelom i čokoladnom glazurom, ali ne znaju svi da ih se kod kuće može napraviti od najčešćih proizvoda. Ovo je prava poslastica za odrasle i male gurmane.
Domaći Twix recept
Da biste Twix napravili kod kuće, morate uzeti sljedeće sastojke:
- 150 grama brašna;
- 80 grama putera;
- 50 grama granuliranog šećera;
- 1 kašika pavlake;
- 2 žumanjka;
- sol.
Za glazuru od karamele i čokolade:
- 1 ½ konzerve kondenzovanog mlijeka;
- 15 grama putera;
- 2 pločice mliječne čokolade.
Prije svega, morate pripremiti usitnjeno tijesto od tijesta. Da biste to učinili, prosijte brašno i pomiješajte sa soli i šećerom. Vrlo dobro ohlađen maslac (bolje je da ga prethodno zamrznete u zamrzivaču) narežite na kockice, dodajte smjesi brašna i maslacem usitnite maslac i brašno velikim teškim nožem da dobijete grube mrvice. To možete učiniti kuhačom hrane.
Zatim uz dobro miješanje dodajte postepeno 2 žumanjka i kašiku pavlake. Tijesto za domaći "Twix" trebalo bi dobro da se lijepi, ali istovremeno da bude gusto i mrvičasto.
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i ulijte pripremljene mrvice. Poravnajte, nabijajte i bušite vilicom na nekoliko mjesta. Zatim kalup stavite na pola sata u hladnjak. Nakon isteka ovog vremena, premjestite oblik s kolačem na 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Čim kolač dobije ugodnu zlatnu boju, izvadite ga iz pećnice.
Vrlo je važno pripremiti karamel željene konzistencije. Ako ga pretjerano izlažete vatri, karamela će postati pretvrda, a ako se ne skuha, raširit će se po kolaču.
Pripremite glazuru od karamele i čokolade. Za karamelu u posudu s debelim dnom ulijte kondenzirano mlijeko, dodajte maslac, stavite na vrlo laganu vatru i uz stalno miješanje drvenom kašikom ili lopaticom kuhajte 20-30 minuta. Čim masa dobije karamel nijansu i zgusne se, sklonite posuđe s vatre i pečenu koru namažite kuhanom karamelom.
U vodenoj kupelji otopite čokoladu (po želji jednu pločicu mliječne čokolade možete zamijeniti tamnom ili gorkom) i nanesite je na vrh karamel kolača. Zatim pripremljeni kolač stavite u hladnjak na 2 sata, a kada se karamela s čokoladom dobro stegne, narežite domaći Twix na trakice i poslužite.
Domaći nepečeni Twix recept
Za pripremu "Twixa" prema ovom receptu trebat će vam:
- 200 grama gotovih kolača od peciva;
- 150 grama putera;
- 6 kašika kreme;
- 1 konzerva kondenzovanog mleka;
- 1 kašika meda;
- 1 ½ pločice mliječne čokolade;
- ½ pločica bijele čokolade.
Otopite 75 grama mliječne čokolade na vodenoj kupelji, dodajte 2 kašike vrhnja, dobro promiješajte, prelijte smjesu u silikonski kalup, zagladite i stavite u zamrzivač na 5 minuta da se stvrdne.
Samljeveni kolačiće sameljite u blenderu. Zatim ga pomiješajte sa 50 grama omekšanog maslaca i stavite u silikonski kalup preko čokoladne osnove. Dobro poravnajte i nabijte, a zatim stavite u frižider.
Napravite karamel. Da biste to učinili, kombinirajte kondenzirano mlijeko, med i preostali maslac. Stavite na vrlo laganu vatru i dinstajte oko 20 minuta uz neprestano miješanje. Kada se karamela zgusne, maknite s vatre, ohladite i ravnomjerno stavite na kolačiće. Zatim kalup stavite u zamrzivač na 5 minuta.
Iako glazura od čokolade nije smrznuta, čačkalicom na nju možete nanijeti uzorak.
Preostalo mleko i belu čokoladu otopite odvojeno na vodenoj kupelji. U svaku dodajte 2 kašike kreme, promiješajte i nanosite naizmjence (u obliku "zebre") na očvrsli sloj karamele. Zatim kalup stavite u frižider. Kad se čokolada stegne, razrežite sloj na pravougaone komade i poslužite Twix po domaćem stilu do stola.
