Domaći kolači od prhkog tijesta jednostavna su poslastica koja se djeci jako sviđa. Kuhajte ih na različite načine, posipajući šećerom, sjeckanim orasima, ukrašavajući džemom i slagom. Prhko tijesto možete napraviti unaprijed i čuvati u frižideru.
Kolačići: mogućnosti kuhanja
Pecivo se razlikuje od keksa po veličini i debljini. Ispravno pečeni proizvodi su mrvičasti, umjereno mekani. Koristite kvalitetan maslac ili kremasti margarin za pečenje kako bi keksi postali ukusni. U tijesto možete uključiti i druge sastojke, na primjer, pavlaku, kefir ili jogurt. Ako želite ispeći najviše mrvičaste mrvice, umjesto cijelih jaja koristite samo žumanjke.
Kolačići na pavlaci
Trebat će vam:
- 1 čaša pavlake;
- 180 g putera;
- 4 čaše brašna;
- 1,5 šalice šećera;
- 3 jaja;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 1 t. Žlica limunovog soka;
- 0,25 kašičice soli;
- prstohvat vanilin.
Pržite kikiriki na suhoj tavi, ogulite i nasjeckajte na krupne mrvice. Istucite jaja sa šećerom i vanilijom. Dodajte kiselu pavlaku, sol i sodu, gašenu limunovim sokom. Ulijte rastopljeni puter. Prosijte brašno i dodajte dijelove tijestu. Sve temeljito promiješajte. Ne mijesite tijesto predugo, inače će keksi biti ravni i žilavi.
Na dasci posutoj brašnom razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 1 cm. Pospite sloj zdrobljenim kikirikijem i lagano pritisnite valjkom da orasi bolje drže. Izrežite kekse pomoću velikog metalnog proreza ili plastične posude. Stavite ih na podmazan pleh. Stavite proizvode u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite dok ne porumene. Izvadite pripremljene kekse sa lima za pečenje, ohladite na dasci. Poslužite uz čaj, mlijeko ili kompot.
Pecivo sa makom
Umjesto maka, možete posuti kekse sjemenkama sezama, granuliranim šećerom ili listićima badema.
Trebat će vam:
- 1,5 šolje pšeničnog brašna;
- 2 jaja;
- 90 g šećera;
- 200 g putera;
- 1,5 kašičice meda;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- -, 25 kašičica soli;
- 2 žlice. žlice maka za posipanje;
- 1 žumanjak za podmazivanje.
Prosijte brašno i pomiješajte sa praškom za pecivo. Istucite jaja sa šećerom, dodajte omekšali maslac i sol. U nastalu homogenu masu u porcijama sipati brašno i zamijesiti mekano tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj dasci u sloj debljine oko 1 cm. Izrežite ga u pecivo sa urezom i stavite na podmazan pleh. Rastopite med i pomiješajte sa žumanjkom. Podmažite svaki biskvit rezultujućom masom, a zatim proizvode pospite makom. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 220 ° C. Pecivo pržite do zlatno smeđe boje, izvadite ga iz lima i ohladite.
