Juha od pilećih okruglica je vrlo popularna, posebno djeca je vole. Prije nego što domaćica stigne pogledati unatrag, knedle prije svega nestanu s tanjura. Oduševite svoju porodicu izdašnom pilećom juhom koja će imati puno ukusnih okruglica!
Neophodno je
- - krompir - 2 kom.
- - šargarepa - 1 kom.
- - kokoška
- - luk - 1 kom.
- - rafinirano suncokretovo ulje
- - sol
- - jaje - 3 kom.
- - soda
- - brašno - 1,5 šolje
- - začin za piletinu
- - zelje
- - biber
Instrukcije
Korak 1
Isperite svježu ili odmrznutu piletinu i kuhajte u velikoj šerpi. Nakon ključanja obavezno odstranite kamenac. Mala piletina kuha se 40-50 minuta. Začinite juhu solju otprilike na polovini kuhanja.
Korak 2
Ogulite veliki luk, krompir, malu mrkvu. Krompir narežite na kriške. Nasjeckajte luk, krupno naribajte mrkvu. Na ulju dinstajte luk i šargarepu.
Korak 3
Kuhanu piletinu pažljivo izvadite iz šerpe. Stavite nasjeckani krompir u juhu, pričekajte da zavri, uklonite pjenu. Dodajte malo začina za piletinu.
Korak 4
Napravite testo za knedle. Jaja izlomite u posudu, dodajte pola čaše ohlađene prokuhane vode, četvrtinu kašičice sitne soli, prstohvat sode bikarbone, temeljito umutite sve sastojke. Dodajte belo brašno uz snažno miješanje. Tijesto treba biti čvrsto, ali ne pregusto.
Korak 5
Nekoliko minuta prije nego što je krompir spreman, dodajte u tavu pečenje od luka i šargarepe, probajte juhu sa soli. Zatim žlicom brzo zagrabite tijesto (otprilike pola velike žlice svaka) i uronite u kipuću juhu. Knedle će izroniti na površinu za nekoliko sekundi. Biće spremni za 5 minuta. Zatim zatvorite posudu poklopcem, pustite da se malo znoji.
Korak 6
U međuvremenu nasjeckajte svježe začinsko bilje i gotovu piletinu narežite na sitne komade. Komade piletine rasporedite u posude, zalijte juhom. Popaprite i dodajte začinsko bilje.
