Tijesto u boji najpopularnije je kod djece. Zabavnije im je jesti tjesteninu i knedle različitih boja i kuhati se s majkom. Tijesto različitih boja koristi se za pripremu raznih jela od tijesta: domaćih rezanaca, okruglica i okruglica, pita i peciva.
Neophodno je
-
- Rezanci:
- 2 šalice brašna;
- 3 jaja;
- sol;
- 2 kašike biljno ulje.
- Knedle i knedle:
- 2 šalice brašna;
- 2 jaja;
- 1/2 čaše vode
- sol.
- Slatko tijesto:
- 2 šalice brašna;
- 1/2 šolje šećera
- 50 g margarina;
- 1 jaje;
- 2 kašike kajmak;
- sol i soda na vrhu žličice;
- boje.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite boju. Možete koristiti boje za hranu, ali bolje je dati prednost prirodnim, ako postoji takva prilika, vrijeme i nespremnost da jelima dodate "kemiju". Zelena boja se dobija dodavanjem pirea od špinata ili koprive u tijesto. Da biste to učinili, kuhajte 250 g bilja u kipućoj vodi oko 2 minute, a zatim bacite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Dobivenu masu istrljajte kroz sito.
Korak 2
Za boju maline skuhajte repu, ogulite je, narežite na sitne komade ili naribajte ili sameljite u blenderu.
Korak 3
Crvena boja se dobija dodavanjem pire od paradajza u konzervi u tijesto.
Korak 4
Naranča: U tijesto dodajte svježe cijeđeni sok od mrkve ili sok od čičak.
Korak 5
Žutu boju dobivate ako u brašno dodate šafran ili kurkumu. Za slatko tijesto - limunov sok.
Korak 6
Smeđa: izgarani šećer, čokolada, nasjeckani klinčić, mljevena zrna kafe. Koristi se za slatke proizvode.
Korak 7
Pripremite tijesto prema konačnom jelu. Za rezance umutite jaja, ulijte biljno ulje, dodajte sol, boju i brašno, dobro promiješajte, uvaljajte u veliku palačinku i ostavite da se suši sat vremena. Zatim zarolajte palačinku i sitno nasjeckajte, ispravite rezance.
Korak 8
Za knedle, knedle ili pržene tortilje ulijte brašno u duboku posudu, napravite bunar i lagano dodajte jaja, slanu vodu i boju. Miješajte, postepeno podižući brašno s rubova, dok ne dobijete tvrdo tijesto. Zatim temeljito umijesite tijesto dok ne postane glatko i obojeno.
Korak 9
Za slatko tijesto (kolačiće) izmiksajte kiselu pavlaku, jaja, šećer i sol dok ne postane glatko, umutite margarin u posudi, dodajte mješavinu kisele pavlake i jaja, boju, promiješajte. Dodajte brašno i brzo mesite. Pokazaće se da je tijesto rastresito.
