Neophodno je
- - 100 g putera;
- - 200-250 g brašna;
- - 1 tbsp. l. kajmak;
- - 1/3 kašičice sol;
- - 100 g šećera;
- - 1 žumanjak;
- - jaje za podmazivanje;
- - 1/2 kašičice vanilin šećer;
- - boje za hranu.
Instrukcije
Korak 1
Omekšani maslac sameljite sa šećerom u prahu.
Dodajte kiselu pavlaku, žumanjak, vanilin šećer / ekstrakt, sol.
Dodajte prosijano brašno u obrocima, možda ćete se ograničiti na 200 g, ali meni je trebalo svih 250. Tijesto treba biti elastično i ne ljepljivo za ruke. Tijesto morate podijeliti na 2 dijela: 1/3 i 2/3. Većinu njih tanko razvaljajte u pravougaonik širine 15 cm (približno). Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat. Podijelite manji dio jednakim brojem boja za bojenje hrane. Umiješajte boju u tijesto (bolje je to učiniti sa jednokratnim celofanskim rukavicama).
Korak 2
Razvaljajte tijesto u tanke bičeve (pokušavamo da budu promjera 0,5 cm, ali tako to ide). Stavili smo ga u frižider. Nakon sat vremena podmažite pravokutni sloj tijesta razmućenim jajetom.
Tijesto smo izrezali na trake (općenito, širina ovisi o tome koliko ste tanko razvaljali šipku), za oko 2, 5 ili čak 3 cm.
Sad stavite obojenu traku na traku od bijelog tijesta i zarolajte. Bolje ga je provući kroz film (kao što to rade sa kiflicama), a zatim se ne lijepi ni za stol ni za prste. Čvrsto smotajte, ne bi trebalo biti praznina između jezgre i bijelog tijesta. Tijesto je prilično osjetljivo i može se pocepati. Tu je potrebna urednost.
Korak 3
Odozgo podmažite razmućenim jajetom. Stavite ga na lim za pečenje papirom za pečenje.
Pečemo na temperaturi od 200 stepeni, 15-20 minuta.
Ostavite da se potpuno ohladi i tek tada se olovke mogu "naoštriti".
Ali imajte na umu, olovke nisu od drveta, lagano ih stružite oštrim nožem.
