Lijeni kifli kupusa po sastavu proizvoda nalikuju svojim "klasičnim" kolegama, ali postupak njihove pripreme je mnogo jednostavniji: uostalom, ne morate se petljati s glavicom kupusa, rastavljajući ga na zasebne listove i rješavajući se žilavih žila. Lijene kiflice kupusa možete kuhati u polaganom štednjaku, pećnici ili dubokoj tavi.
Neophodno je
- Za punjeni kupus:
- - mleveno meso - 700 grama;
- - bijeli kupus - 200-300 grama;
- - luk - 1 glava;
- - pirinač - ½ šalice;
- - jaje - 1 komad;
- - sol i crni biber po ukusu,
- - brašno za valjanje;
- - biljno ulje za prženje.
- Za umak:
- - šargarepa - 1 komad;
- - slatka paprika - 1 komad;
- - luk - 1 komad;
- - pavlaka - ½ šolje.
- Ili:
- - sok od paradajza - 2 čaše;
- - pavlaka - ½ šolje.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu lijenih kiflica kupusa trebat će vam oko 700 grama mljevenog mesa. Obično se za ovo jelo koriste mljevena junetina i svinjetina u omjeru jedan prema jedan, ali ako želite da jelo bude manje masno, možete povećati udio govedine. Meso provucite kroz mlin za meso zajedno sa lukom, dodajte mljevenom mesu jedno jaje, kao i sol i mljeveni crni biber po ukusu.
Korak 2
Isperite pola čaše pirinča i kuhajte dok se napola ne skuha u blago posoljenoj vodi (10-15 minuta nakon ključanja). Bacite cjedilo, pustite da se voda ocijedi, nekoliko puta snažno protresite cjedilo da se riješite viška vlage i dodajte rižu u mljeveno meso.
Korak 3
200-300 grama kupusa sitno nasjeckajte. Stavite kupus u lonac, prelijte vrućom vodom, a zatim prokuhajte i kuhajte 3-4 minute (zahvaljujući ovoj operaciji kupus će postati mekši). Takođe saviti u cjedilo i pustiti da voda iscuri. Dodajte kupus mlevenom mesu i pirinču i temeljito mesite.
Korak 4
Od smjese mesa-pirinča i kupusa oblikujte lijene kiflice kupusa - male okrugle ili duguljaste kotlete. Umočite ih u brašno.
Korak 5
Na tavi zagrijte biljno ulje i lagano pržite kiflice s obje strane dok ne porumene (po 5-7 minuta). Ako lijene kiflice kupusa kuhate u polaganom štednjaku - također ih zapecite s obje strane u režimu "Pržite" ili "Pecite" (po 12-15 minuta).
Korak 6
Napravite sos od povrća. Ogulite luk i šargarepu, oslobodite papriku od jezgre. Luk i papar sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na gruboj ribež. Lagano popržite povrće, dodajte kiselo vrhnje, ulijte pola čaše vode, posolite i pustite da zavri.
Korak 7
Umjesto umaka od povrća, možete napraviti jednostavnu umaku od rajčice, koju domaćice često koriste za recept za lijene kiflice kupusa. Pomiješajte dvije šalice soka od paradajza (ili pomiješajte 100 grama koncentrirane paste od paradajza u jednu i po šalicu vode) i pola šalice pavlake.
Korak 8
Ako u pećnici kuhate lijene kiflice kupusa, prebacite pljeskavice u duboku posudu za pečenje, prelivajući umakom svaki sloj. Stavite u pećnicu zagrijanu na 170-180 ° C i kuhajte 35-40 minuta.
Korak 9
Da biste pripremili lijene kiflice kupusa u polaganom štednjaku, stavite ih u posudu, prelijte umakom i kuhajte u režimu "Gulaš" 50-60 minuta. Slično tome, kiflice kupusa možete kuhati u dubokoj tavi, pokrivajući ih poklopcem. Ali u ovom slučaju, vrijeme kuhanja je bolje smanjiti na 30-35 minuta.
