Tempura se odnosi na japanski način pržene hrane. Njegova posebnost leži u posebnom tijestu u koje se sastojci umaču prije prženja. Škampi se često pripremaju na ovaj način - idealna grickalica za pivo ili bijelo vino.
Neophodno je
- - 10 kraljevskih kozica;
- - 0,5 l suncokretovog ulja;
- - 2 češnja belog luka;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 2 žlice. žlice ledene vode;
- - 1 tbsp. kašika škroba;
- - 4 žlice. žlice brašna;
- - 2 žlice. kašike soja sosa.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte sitno sjeckani bijeli luk sa maslinovim uljem. Premažite prethodno odmrznute škampe ovom marinadom i ostavite 20 minuta.
Korak 2
Kad su škampi spremni, pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa škrobom, dodajte soja sos i ledenu vodu. Sve pažljivo promiješajte bez tučenja.
Korak 3
Zagrijte 500 ml suncokretovog ulja u tavi. U njemu popržite škampe, prethodno umočivši ih u tijesto. Zatim stavite na salvetu kako biste se riješili viška masnoće. Kuhane kozice od tempure poslužite s umakom od limuna i soje.
