Ljudi već dugo znaju da mrkva poboljšava sastav krvi i vid, kao i jača imunološki sistem. A cvekla i njeni vrhovi sadrže puno vitamina i minerala. Takođe, ovo povrće ima odličan ukus. Mnogo je jela koja uključuju repu i mrkvu, poput vinaigrete. Ali kako pravilno kuhati ovo korjenasto povrće za salatu?
Neophodno je
-
- repa i mrkva;
- voda;
- lonac sa poklopcem;
- četka za povrće;
- kašika;
- cedilo;
- nož ili vilica.
Instrukcije
Korak 1
Izaberite tvrdu šargarepu bez crnih mrlja ili pukotina, i repu bez vidljivih oštećenja ili truljenja i s glatkom, čvrstom, crvenkastom kožom. Preporučljivo je kupiti korjenasto povrće iste veličine, ne prevelike i ne premale.
Korak 2
Uzmite potrebnu količinu povrća i operite hladnom tekućom vodom. Dalje, četkom za povrće dobro izribajte repu i šargarepu, a zatim ih isperite. Zapamtite, ljuštenje povrća nije preporučljivo. I također nepotrebno, ne trebate sjeći korjenasto povrće prije kuhanja, jer kad se povrće zdrobi, površina njegovog kontakta s vodom se povećava i, kao rezultat toga, značajan dio hranjivih sastojaka se ispire.
Korak 3
Stavite repu i šargarepu u šerpu. Zatim napunite kipućom vodom (njenu količinu treba unaprijed izmjeriti). Voda bi trebala prekriti korijenje za oko 1 prst. Zatim poklopite lonac s povrćem poklopcem i stavite na najjaču vatru.
Korak 4
Pričekajte da voda zakuha i smanjite temperaturu na nižu. Zatim uklonite poklopac i redovno miješajte povrće. To se mora učiniti kako bi se repa i mrkva ne lijepile za dno posude.
Korak 5
Korjenasto povrće kuhajte 20-25 minuta. Zatim provjerite spremnost mrkve. Da biste to učinili, koristite vilicu ili nož. Ako vilica (nož) lako uđe u povrće, tada je spremno. Pokušajte sa salatom. Izvadite mrkvu iz lonca i nastavite kuhati repu još 30-40 minuta, sjećajući se da s vremena na vrijeme provjerite je li kuhana nožem ili vilicom.
Korak 6
Ocijedite svu vodu iz lonca i pustite da se korjenasto povrće ohladi. Repu takođe možete baciti u cjedilo i napuniti hladnom vodom radi lakšeg čišćenja.
