Kiflice kupusa obilno su jelo slovenske kuhinje, čiji je rodonačelnik dolma (mljeveno meso umotano u lišće grožđa). Ako nemate puno vremena za kuhanje večere, ali zaista želite obradovati svoje najmilije ukusnom hranom, predlažem da pripremite lijene kiflice kupusa, koje se po ukusu ne razlikuju od običnih, dok kuhate dvostruko brže.
Lijeni kupus se u slojevima kuha u slojevima
Za posudu multivarke od pet litara trebat će vam:
- pola glavice kupusa srednje veličine;
- oko 600-700 grama mlevene govedine;
- 350 grama pirinča;
- dva velika luka;
- jedna velika šargarepa;
- sol i papar.
Uključite multivarku u režim "dinstanja", u posudu ulijte malo biljnog ulja, a zatim u nju stavite mleveno meso prethodno kuvano. Mljeveno meso pržite 15-20 minuta s otvorenim poklopcem kuhinjskog uređaja (potrebno da bi isparavala višak vlage), uz stalno miješanje sadržaja posude.
Dok je mljeveno meso prženo, temeljito isperite rižu dok ne postane prozirna, zatim je napunite hladnom vodom i ostavite 10 minuta, a nakon nekog vremena rižu ponovo isperite.
Ogulite i isperite luk i šargarepu. Uklonite neupotrebljivo lišće sa kupusa. Nasjeckajte sve povrće: sitno nasjeckani luk i mrkvu te kupus srednje veličine. Pržite kupus u tavi tako da soči i lagano porumeni.
Nakon što je mljeveno meso prženo, dodajte mu luk i šargarepu i nastavite pržiti još 10-12 minuta. Nakon tog vremena mljeveno meso ravnomjerno rasporedite po dnu posude multivarke, na njega ravnomjernim slojem - opranu rižu, a na riži - kupus. Sve posolite i popaprite, dodajte oko 500-700 ml vode i po želji paradajz paste ili adjiku (ako volite ljuto).
Uređaj za kuhanje postavite na režim "pirjanja" na jedan sat. Lijene kiflice kupusa u Redmondovom štednjaku su spremne, možete ih poslužiti do stola, nakon što masu podijelite na dijelove i ukrasite, na primjer, grančicama kopra ili peršina.
