Lijene kiflice kupusa pripremaju oni koji zapravo ne žele umotati obične kiflice. Ali to nimalo ne kvari ukus. Lijene kiflice kupusa prilično je jednostavno pripremiti. Koja je tajna ovog izdašnog i aromatičnog jela?
Neophodno je
-
- 1/2 kg mljevene govedine;
- 1/2 glavice kupusa;
- 1 srednja mrkva;
- 1 srednji luk;
- 2 paradajza;
- 1/2 riže dugog zrna;
- 150 g pavlake;
- 1 kašika maslinovog ulja
- cilantro i kopar;
- Lovorov list;
- sol
- biber po ukusu;
- bosiljak.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite glavicu kupusa srednje veličine, prelijte je nekoliko puta hladnom vodom, prepolovite. Uklonite polovicu, a drugu polovinu izrežite na kockice dimenzija pet puta pet centimetara. Ogulite mrkvu i narežite na manje kockice kupusa. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Stavite paradajz u duboki tanjir i prelijte kipućom vodom, ostavite pet minuta. Zatim uklonite koru s paradajza i nasjeckajte sitno i sitno. Očistite rižu od otpadaka, dobro isperite nekoliko puta i stavite u sitno sito tako da voda bude staklena. Isperite cilantro i kopar hladnom vodom i sitno nasjeckajte.
Korak 2
Mljeveno meso prethodno popržite na maslinovom ulju, dodajte sitno nasjeckani bosiljak, biber i sol. Stavite kupus u lonac i prelijte ga sa dve čaše hladne vode. Ostavite da krčka dok se napola ne skuha, dvadeset do trideset minuta. Kad je kupus spreman, mljeveno meso, nasjeckani luk i šargarepu stavite u šerpu. Ugasi deset minuta. Smjesi dodajte opranu rižu. Opet ugasite pet minuta. Stavite sjeckani paradajz u gotovo gotove lijene kiflice kupusa. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte lovorov list i dinstajte petnaest minuta sa zatvorenim poklopcem.
Korak 3
Kada je jelo gotovo, pospite ga sjeckanim začinskim biljem. Poslužite sa pavlakom. Jelo možete ukrasiti kriškama paradajza i nasjeckanim svježim krastavcima. Prerežite krastavac i napravite mali rez u sredini prstena, a zatim ga uvijte u spiralu. Stavite nekoliko maslina na kriške krastavca i paradajza. Kopar i cilantro jelu dodaju ukus i ljepotu.
