Ova lijepa, nježna pita od naranče s okusom sira i bogatom aromom citrusa ispostavlja se neobično ukusna, s ugodnim okusom i izvornom kiselkastošću. Tako ukusan desert svidjet će se i odraslima i djeci!
Neophodno je
- 1/2 šolje smeđeg šećera
- - 1 kašika vode
- - 3 velika jaja (bjelanjak i žumanjak)
- - 2/3 šolje šećera
- - 2 pomorandže
- - 100 g neslanog omekšanog maslaca
- - 150 g sira ricotta
- 1/3 šolje kukuruznog ili bademovog brašna
- - 1 čaša brašna
- 1/2 kašičice fine morske soli
Instrukcije
Korak 1
Smeđi šećer i vodu dobro promiješajte dok ne postane gusta. Ulijte ovu smešu u tankom sloju u okruglu posudu za pečenje prekrivenu pergament papirom i ostavite sa strane.
Korak 2
Istucite mikserom bjelanjke dok se ne stvori gusta pjena. Stavi sa strane.
Korak 3
Prepolovite obe pomorandže. Za ovaj recept koristili su crvene naranče, vrstu krvavo crvene naranče.
Korak 4
Narežite jednu njegovu polovinu na tanke kriške i stavite ih u posudu za pečenje na vrh smjese šećera i vode.
Korak 5
Iscijedite ostale tri polovice naranče (oko 1/3 šalice soka) i ostavite sa strane.
Korak 6
U posebnoj posudi kombinirajte šećer, koricu od 2 naranče. Dodajte ulje i miješajte mikserom dok ne postane svijetlo i pahuljasto.
Korak 7
Dodajte jedan po jedan žumanjak i ponovo dobro promiješajte.
Korak 8
Zatim dodajte sok od naranče i sir ricotta; miješajte dok ne postane glatko. Pospite solju, a zatim dodajte brašno i dobro promiješajte. Zatim dodajte snijeg od bjelanjaka.
Korak 9
Lagano stavite tijesto u kalup, pazeći da ne dodirnete kriške naranče.
Korak 10
Pecite na 150 C 35-40 minuta dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite da se hladi 5 minuta, a zatim okrenite naopako.
Zatim pustite da se potpuno ohladi i isecite na komade.
