Konjak je elitno alkoholno piće koje znalci jako cijene. Napravljen je od alkohola grožđa koristeći složenu tehnologiju, a kvalitetan proizvod nije jeftino zadovoljstvo. Uz to, neobrazovanom potrošaču može biti teško odabrati dobar alkohol u trgovini. Nije iznenađujuće što su domaći recepti za konjak popularni među mnogim narodnim obrtnicima. Omogućuju vam dobru imitaciju elitnog pića, oduševljavajući buketom okusa i mirisa.
Konjak s okusom vanilije
Kako bi se domaći alkohol mogao nazvati konjakom, iako s istezanjem, vrlo je važno dobro očistiti mjesečinu, ukloniti neugodan miris fuzelnih ulja. To se može uraditi sa sodom bikarbonom: dodajte 2 kašičice na 1 litar tečnosti, dobro promiješajte i ostavite 24 sata. U procesu čišćenja jednom protresite mjesečinu. Kada talog padne na dno, ispustite gornji, prozirni sloj pića.
Ako mjesečnicu zamijenite votkom prilikom pripreme domaćeg alkoholnog pića, nećete trebati očistiti bazu od konjaka. U svakom slučaju, alkohol mora biti jak - najmanje 45%.
Da bi alkohol dobio karakterističnu boju konjaka, neki mu dodaju čaj, kafu ili druge aditive. Izvrsno domaće piće može se uliti na osušene unutarnje pregrade oraha - pregršt na limenku pročišćenog mjesečina od tri litre. U tečnost stavite kašiku crnog čaja s velikim listovima i začinite žlicom vanilin šećera, istom količinom kima i 5-6 karanfilića.
Bacite prstohvat limunske kiseline u posudu s alkoholom i zatvorite posude najlonskim poklopcem. Ulivajte domaći konjak na sobnoj temperaturi dalje od direktne sunčeve svjetlosti od dvije sedmice do mjesec dana, dok ne dobije bogatu boju i okus. Prije pijenja napitak temeljito filtrirajte kroz bijeli flanel ili gazu.
Kalijum permanganat možete kupiti u ljekarni, ovo je izvrsno sredstvo za čišćenje mjesečine. Trebate staviti 2 g u 3 litre pića i sačekati da se talog slegne. Da biste ubrzali postupak, staklenku možete držati u vodenoj kupelji 15 minuta.
Konjak na hrastovoj kori
Pravi konjak odležava u hrastovim bačvama najmanje dvije godine, što ovoj "alkoholnoj eliti" daje karakterističan buket. Nije slučajno da iskusni domaći vinari radije koriste hrastovu koru za ulijevanje domaćeg napitka - dobiva se vrlo uspješna imitacija popularnog proizvoda. Za ovaj recept za konjak unaprijed se opskrbite hrastovom korom. Najlakši je način kupiti ga u apoteci, ali možete ga pripremiti i sami kod kuće: izrezati od mladog hrasta, razbiti na sitni iver i osušiti.
Napunite staklenu posudu hrastovom korom, ostavljajući posuđe približno trećinu. Ulijte jak, rafinirani mjesečnik i zasladite ga žlicom granuliranog šećera (alternativno možete dodati 2 tablete glukoze u prahu). Inzistirajte na alkoholnom piću najmanje mjesec dana u mračnoj sobi, dalje od propuha. Nakon odležavanja, konjak vrlo dobro filtrirajte.
Ako želite, možete raznoliki ovaj recept učiniti piće pikantnim. Po svom ukusu dodajte koru hrasta cimet, alevu papriku, vanilin, lavrušku, šipke. Bilo koje domaće piće je jedinstveno, zato se nemojte bojati eksperimentiranja prilikom pripreme.
