Japanska kuhinja nam je izuzetno zanimljiva. Zemlja izlazećeg sunca u pripremi hrane prvenstveno je usmjerena na zdravlje. Stoga su kiflice ukusno i zdravo jelo. Možete ih pripremiti poštujući određena pravila. Ako slijedite potreban redoslijed radnji u pripremi, uspjet ćete.
Neophodno je
-
- pirinač - 2 šolje;
- losos (rakovi štapići) - 100 g;
- nori - 2 kom;
- krastavac (avokado) - 1 kom;
- podloga od bambusa;
- umak od soje.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite pravu rižu za kiflice. Pirinač treba biti umjereno začinjen i ljepljiv. Uzmite 2 šolje pirinča. Temeljito isperite hladnom vodom. Kad se voda zamuti, ispraznite je. Ponavljajte ovo dok se voda potpuno ne pročisti. To će značiti da se riža pere od prašine, ljuskica i svega ostalog. Ostavite rižu 30 minuta u hladnoj, čistoj vodi.
Korak 2
Stavite dvije čaše pirinča u šerpu i prelijte s dvije čaše vode. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite na laganu vatru. Kad voda počne kipjeti, pojačajte grijanje na maksimum. Pričekajte trenutak kada voda počne ključati i smanjite temperaturu. Pirjajte dok se sva voda ne upije u rižu. Isključite plin i stavite papirnati ubrus između lonca i poklopca. Nakon 20-25 minuta dodajte rižinu smešu sirćeta. Riža za kiflice je spremna. Dodajte mu smjesu sirćeta, ali nemojte pretjerivati.
Korak 3
Pripremite podlogu od bambusa. Zamotajte ga u prozirnu foliju. To će spriječiti da se riža lijepi za strunjaču. Izrežite standardni nori list na 2 dijela. Tada će role biti male, što je vrlo povoljno.
Korak 4
Stavite skuhani nori list na bambusovu prostirku, glatkom stranom prema dolje. Stavite pirinač na to. Debljina sloja oko 5 mm. Ravnomjerno rasporedite pirinač, nemojte ga "lomiti". Od najbližeg ruba, ostavite slobodnu traku nori (oko 1 cm). Preokrenite list tako da se riža nađe na strunjači. Sada uzmite wasabi i nanesite tanki sloj u sredinu lima. Na ovaj sloj stavite krastavce narezane na trake. U blizini je, takođe sa slamkama, sloj lososa. Ribu možete zamijeniti rakovim štapićima, a krastavce avokadom.
Korak 5
Smotajte prostirku. Stisnite tako da vaše kiflice dobiju ispravan oblik. Nekoliko puta urolajte prostirku da se ivice riže slijepe.
Korak 6
Sada oštrim nožem narežite kiflice na 6-8 dijelova. Na vrh možete dodati malo lososa ili kavijara. Prijatno.
