Shavlya na uzbečkom je nevjerovatno apetitno, aromatično i ukusno jelo koje je pogodno i za ručak i za svečane stolove. Pripremiti ga je vrlo jednostavno ako znate neke nijanse.
Neophodno je
- • 1 kg luka;
- • 150 g suncokretovog ili maslinovog ulja;
- • 300 g zrelih paradajza;
- • sol i crni biber;
- • 1 kg mrkve;
- • 300 g mesa;
- • 700 g pirinčane krupice.
Instrukcije
Korak 1
Meso je potrebno isprati i oštrim nožem meso iseći na sitne kockice.
Korak 2
Ljuske se moraju ukloniti sa lukovica, a zatim narezati na male kockice. Ogulite šargarepu i dobro operite. Zatim ga treba rezati na tanke komade oštrim nožem.
Korak 3
Sa paradajza treba skinuti kore. To se lako može učiniti tako da ih prvo oparete kipućom vodom. Zatim se iseku na sitne komade.
Korak 4
Za kuhanje trebat će vam kotao. U njega se sipa suncokretovo ulje, kotlić se stavlja na vatru. Kad je ulje vruće, sipajte pripremljeno meso. Pržite ga uz redovno miješanje.
Korak 5
Kada se meso temeljito isprži, dodajte u kotlić nasjeckani luk i malo šargarepe. Sve promiješajte i nastavite pržiti na umjerenoj vatri, sjećajući se redovitog miješanja. Povrće treba biti zlatno smeđe.
Korak 6
Nakon toga, preostala šargarepa i prethodno oprana pirinčana krupica sipaju se u kotao. Sve temeljito promiješajte i pržite dok žitarice ne postanu prozirne. Zatim u kazan sipajte masu od paradajza i ponovo sve promiješajte.
Korak 7
Nakon toga u posudu se ulije voda i dodaju začini. Količina vode ovisi o vrsti pirinčanih žitarica i konačnoj konzistenciji gotovog jela. Ako želite da kaša bude gušća, nalijte manje vode, a ako je rjeđa, onda i više.
Korak 8
Nakon što jelo postigne željenu konzistenciju, može se odmah položiti na tanjire i poslužiti.
