Mirisne nježne kifle, prekrivene jarko grimiznom glazurom i ukrašene čokoladnim kornetima, ovo je pravo "vražje" jelo, puno najslađeg iskušenja. Pripremite ih za zabavan praznik Noći vještica i svi će gosti zasigurno postati žrtvom vaših kulinarskih čari.
Neophodno je
- Za kolače:
- - 1 čaša ključale vode;
- - ¾ čaše pravog gorkog kakaa u prahu;
- - ½ šalice punomasnog mlijeka;
- - 1 kašičica ekstrakta vanilije;
- - 2 šolje pšeničnog brašna;
- - 1 ¼ kašičice sode bikarbone;
- - ½ kašičice soli;
- - 200 grama omekšanog neslanog maslaca;
- - 1 ¼ šalice tamnog šećera od trske
- - ¾ šolje rafiniranog šećera;
- - 4 pileća jaja.
- Za glazuru:
- - 4 šolje šećera u prahu;
- - 16 kašika prokuvane vode;
- - 10 kašika omekšanog maslaca;
- - 2 kašike crvene boje za hranu;
- - 1-2 kašičice ekstrakta vanilije.
- Za ukrašavanje kolača trebat će vam i crna čokolada.
Instrukcije
Korak 1
Gorki kakao u prahu zakuhajte kipućom vodom i istucite mikserom dok ne postane glatko, dodajte mleko i ekstrakt vanile. U drugu posudu prosijte pšenično brašno, sol i sodu bikarbonu.
Korak 2
U kuhači umutite maslac i šećer u pahuljastu laganu kremu. Dodajte jedno po jedno pileća jaja. Imajte na umu da trebaju biti sobne temperature.
Korak 3
U kremu od maslaca i jaja počnite pomalo dodavati mokre i suhe sastojke. Umijesite malo tijesta i stavite ga u posebne papirnate kalupe. Stavite ih na lim za pečenje.
Korak 4
Muffine pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 20-25 minuta na srednjoj rešetki. Gotove muffine ohladite.
Korak 5
Pripremite slag miješanjem šećera i tople vode u glatku pastu. U posudu kuhače umutite maslac sa glazurom, ulijte mlijeko i dodajte ekstrakt vanilije, dodajte sredstvo za bojenje.
Korak 6
Iz slastičarske vrećice s kovrčavom mlaznicom istisnite crvenu glazuru na svaki cupcake, promijenite mlaznicu i napravite "rogove" od čokoladnog fondana, postavite ih na crvenu glazuru.
