Kolači - engleske lepinje napravljene od tijesta vrlo slično prhkom tijestu, masno i mrvičasto, s dodatkom čipsa od čokolade, komada voća itd Vjernici posta, kao i vegani, mogu se razmaziti korizmenim prevarama.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 2 čaše;
- - šećer - 2 kašike;
- - soda - 1 kašičica;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - mleveni đumbir - 0,5 kašičice;
- - biljno ulje - 0,5 šalice;
- - nasjeckana pulpa manga - 0,33 šalice (90-100 grama);
- - kokosovo mlijeko - 50 ml;
- - svježe kokosove pahuljice - 0,25 šalice;
- - šećer u prahu - 3 kašike;
- - voda - 2-3 kašike.
Instrukcije
Korak 1
Ako u svom domu imate mango, najbolje je jesti ovo mirisno voće svježe. Ali ako želite raznolikost, dodajte malo manga u tijesto i ono će doslovno transformirati vašu domaću pečenu robu.
Prije nego započnete postupak pripreme tijesta s tijestom s mangom i kokosom, uključite pećnicu i zagrijte je na temperaturu od 190 stepeni Celzijusa. Ovo je oko 375 stepeni Fahrenheita. Tijesto se brzo priprema i, dok se pećnica zagrije na potrebnu temperaturu, bit će potpuno spremno za pečenje.
Korak 2
Nakon uključivanja pećnice krenite s pravljenjem tijesta. Da biste to učinili, uzmite veliku, široku posudu od cakline i u nju prosijte 2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna. Količina čaše je 250 mililitara. Ovdje dodajte sol, granulirani šećer, sodu bikarbonu i mljeveni đumbir. Suhe sastojke dobro promiješajte i ulijte biljno ulje. To može biti obično nerafinirano suncokretovo ulje, mada se može koristiti i kokosovo ulje.
Prethodno ga treba omekšati na sobnoj temperaturi.
Korak 3
Miješajte sastojke žlicom dok se u posudi ne stvori gruba masna mrvica i nema suvih sastojaka. Sada dodajte sitno narezanu pulpu manga. Miješajte vrlo nježno kako dijelove manga ne biste pretvorili u pire.
Korak 4
Sada ulijte kokosovo mlijeko. Možete koristiti konzervirano kokosovo mlijeko ili ga napraviti sa svježim kokosom. Štoviše, još uvijek su vam potrebne kokosove pahuljice. Možete koristiti sušeni kokos, ali svježe naribani kokos ima potpuno drugačiji okus od odmašćenih i osušenih kokosovih pahuljica. Lagano umijesite tijesto rukama. Tijesto je mekano, aromatično, masno, slično poput tijesta, ali istovremeno rahlije, ne zahtijeva dugo gnječenje.
Korak 5
Saberite tijesto rukama u kuglu i stavite na suvi lim za pečenje. Lagano poravnajte kuglu od tijesta, praveći ravnu tortu debljine oko 7 cm. Izrežite na osam kriški, gurnite kriške nožem. To je neophodno kako bi se kiflice bolje pekle. Kolačiće od manga pecite 40 minuta. Peciva će malo porasti, ustati.
Korak 6
Kokos pahuljice rasporedite u sloju na pleh i pecite na 190 stepeni dok ne porumene.
Koristite vruću vodu i šećer za glazuru da napravite gustu glazuru. Koluti prelijte slagom i pospite prženim kokosom. Kiflice od manga i kokosove orahe poslužite toplo ili hladno. Kafice, mleko, čokoladu ili kafu poslužite uz pogačice.
