Da bismo nekako diverzificirali vitki stol zimi, posebno uoči Velikog posta, u hranu je potrebno uključiti više žitarica i jela od povrća. Na primjer, vitki kifli kupusa prilično su hranjivi i imaju odličan okus. Oni koji ne znaju recept i postupak pripreme ove hrane, iznenadit će se kad saznaju da ne sadrže apsolutno nikakvo meso.
Neophodno je
- beli luk - 3 češnja;
- sirovi krompir - 2 kom;
- šargarepa - 2 kom;
- luk - 1 kom;
- ječmena ili pšenična krupica - 100 g;
- bijeli kupus - 14 listova;
- papar i sol;
- biljno ulje;
- začin za povrće;
- paradajz pasta - 3 kašike
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili nemasne kiflice kupusa, žitarice nekoliko puta isperite vodom, a zatim prelijte čašom kipuće vode i kuhajte dok sva voda ne proključa. Možete polako stavljati vatru, ne prekrivajte posudu poklopcem. Najprikladniji način je kuhati bilo kakvu kašu u celofanskim vrećicama.
Korak 2
Zatim maknite posudu s vatre i ohladite. Listove kupusa, koji su osnova kolutića kupusa, odvajaju se od glavice kupusa i stavljaju u kipuću vodu na 3 minute. Vilice možete skuhati potpuno oguljene sa gornjeg lišća.
Korak 3
Izvadite lišće na tanjur, kad se ohlade, nožem odrežite grube žile. Ne izlivajte juhu od kupusa. Tavu prelijte uljem, dinstajte sitno sjeckani luk. Naribajte mrkvu na finom ribežu, a povrće pržite dok ne porumeni.
Korak 4
U posudi pomiješajte prženo povrće, kašu i krupno naribani krompir. Dobivenu smjesu popaprite i posolite. Nama će biti punjene naše vitke kupusije. Dodajte začine i temeljito promiješajte.
Korak 5
Vrijeme je da pripremite prazne kiflice kupusa. List kupusa stavite na dasku za rezanje, u sredinu stavite 2 kašike fila. Preklopite stranice kupusa, a zatim ih preklopite u čvrstu kovertu.
Korak 6
Zagrijte tavu s uljem i rasporedite punjene kiflice kupusa prema dolje, pržite ih sa svake strane. Prženi proizvod trebat će kuhati u dubokoj šerpi, staviti ih tamo ili u tavu za pečenje.
Korak 7
Dolijte juhu od kupusa tako da u potpunosti prekriva naše vitke kupusnjače. Poklopiti i kuhati 20 minuta. Tijekom kuhanja ogulite češnjeve bijelog luka i dodajte ih u lonac zajedno s paradajzom. Pirjajte kiflice na laganoj vatri 20 minuta.
Korak 8
Uspjeli ste skuhati prekrasne vitke kiflice kupusa, maknuti ih s vatre, pustiti da se kuha 10 minuta i pripremljene kiflice poslužiti do stola. Ako želite, možete im dodati jela od gljiva ili krompira.
