Danas mnogi ljudi promatraju post tokom kojeg možete pripremiti mnoštvo različitih jela, grickalica i kotleta. Svi znaju da možete kuhati ne samo meso, već i povrtne kotlete.
Krompirovi kotleti s gljivama izvrsna su alternativa mesnim, uštedjet će vam i budžet, to zna svaka domaćica koja zna kako uštedjeti. Uz sve možete koristiti i jučerašnji pire.
- Krumpir - 1 kg;
- Suncokretovo ulje - 2 kašike l;
- Šampinjoni - 0,5 kg;
- Začini - sol, biber po ukusu;
- Suncokretovo ulje (za prženje) - 200 ml.
krušne mrvice ili brašno - 100 gr.
Ogulite krompir, operite ga, narežite na nekoliko dijelova, stavite na vatru, posolite po ukusu i kuhajte dok ne omekša.
Voda ispod krompira, ocijediti.
Dodajte 2 žlice. l suncokretovo ulje u krompiru.
Istucite mikserom u pire krompir, sačekajte da se ohladi.
Gljive operite, očistite, isecite na bilo koji prikladan oblik i pržite na tavi 10 - 15 minuta.
Maknite tavu sa štednjaka, stavite gljive u posudu i blenderom ih pretvorite u pire.
Dodajte gljive krompiru, po potrebi dodajte začine.
Od ovog povrtnog pirea radimo kotlete i paniramo ih u prezli ili brašnu.
U tavu sipajte suncokretovo ulje, zagrijte ih i pržite dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu koricu.
Na pripremljenu posudu stavite ubrus, a na njih naše kotlete (uklonite salvetu nakon što se višak ulja ocijedi).
Ove pljeskavice možete poslužiti sa bilo kojim umakom, majonezom ili pavlakom.
