Jaja punjena lososom savršeno će ukrasiti svaki svečani stol. I obradovat će sve goste, posebno ljubitelje ribe. Ovo predjelo je vrlo jednostavno za pripremu i neće vam oduzeti puno vremena.
Neophodno je
- 4 pileća jaja
- 150 g file dimljenog lososa ili bilo koje druge crvene ribe,
- 60 gr. puter,
- 1 kašičica stolna gorušica,
- sol, mješavina mljevenog aleve paprike po ukusu,
- peršin.
Instrukcije
Korak 1
Stavite jaja u mali emajlirani lonac, prekrijte vodom i stavite na umjerenu vatru. Kad voda proključa, dodajte dvije kašike soli i kuhajte jaja u zasićenom rastvoru soli deset minuta nakon ključanja. Zatim ohladite jaja pod mlazom ledene vode i izvadite ljuske iz jaja.
Korak 2
Svako jaje prepolovite po dužini i izvadite žumanjke. File lososa odvojite od kože i nasjeckajte (prije toga ostavite nekoliko tankih kriški za ukras). Naribajte žumanjke na finom ribežu ili izmrvite vilicom u tanjuru, dodajte žumanjcima omekšali maslac, ribu, stolnu senf i istucite dok ne postane glatko.
Korak 3
Dobivenom masom napunite polovice bjelanjaka. Punjena jaja stavite na tanjur, ukrasite kriškama ribe smotane u obliku ruža i peršina. Prije posluživanja predjelo od jaja punjenih lososom čuvajte u hladnjaku jedan sat.
