Punjena jaja jednostavna su, ali ukusna grickalica savršena za novogodišnji obrok. Punjenje jaja može biti raznoliko, ali u Novoj godini vrijedi zaustaviti pažnju na najfinijem i originalnom punjenju.
Punjenje cikle i haringe
Sastojci:
- mala kuhana repa;
- 80-90 grama slane haringe (file bez kostiju);
- 8 jaja;
- malo svježeg kopra, peršuna:
- majoneza;
- začini, sol.
Priprema:
1. Kuvati jaja dok ne omekšaju, ohladiti i oguliti.
2. Kuhanu repu ogulite i naribajte na maloj rešetki.
3. Nasjeckajte file haringe dovoljno sitno, dodajte repu.
4. Pažljivo prepolovite jaja. Zgnječite žumanjke i dodajte repu sa haringom.
5. Zeleno operite i sitno i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sa ostatkom fila.
6. Dobiveni fil začinite majonezom i solju, ako je potrebno.
7. Polovinom proteina napunite slajd. Ukrasite biljem.
Punjenje pečurkama
Sastojci:
- 7-8 jaja;
- 1 glava luka;
- 1 šargarepa;
- 10 gljiva;
- majoneza;
- 30-40 ml biljnog ulja;
- sol.
Priprema:
1. Skuhajte jaja, prelijte hladnom vodom, oljuštite nakon hlađenja.
2. Zagrijte ulje u tavi i popržite sitno sjeckani luk.
3. Zatim dodajte naribanu šargarepu na luk u tavu, popržite još malo.
4. Gljive nasjeckajte i prelijte preko luka i šargarepe, posolite, promiješajte i pržite oko 20 minuta.
5. Nakon hlađenja nadjev sameljite blenderom i u njega utrljajte žumanjke. Dodajte majonezu, promiješajte.
6. Bjelanjke nadjenite prepolovljenim po dužini rezultujućim filom.
Punjenje slanim ružičastim lososom
Sastojci:
- 5 kuvanih jaja;
- 150-200 gr slanog ili dimljenog ružičastog lososa;
- malo zelenila;
- majonez.
Priprema:
1. Kuvana jaja prepolovite. Zumirajte žumanjke u posebnu posudu.
2. Ribu i začinsko bilje izrežite vrlo sitno i dodajte žumanjcima.
3. Nadjev pomešajte sa majonezom i napunite ga belancima.
