Jaja punjena crvenim kavijarom svečana su grickalica. Ovo spektakularno i ukusno jelo savršeno je za švedske stolove. Priprema se lako i brzo, a ako pokažete maštu i napravite nekoliko različitih nadjeva crvenim kavijarom, tada punjena jaja mogu postati "čavao" stola.
Recepti za pileća jaja punjena crvenim kavijarom
Za pripremu obilne grickalice "Jaja punjena crvenim kavijarom" trebat će vam:
- 6 jaja;
- 2-3 žlice. l. crveni kavijar;
- majoneza;
- zelje kopra i peršina;
- lišće salate.
Pre svega, pileća jaja tvrdo skuvajte. Da biste to učinili, uronite ih u hladnu vodu, stavite na tihu vatru (na jačoj vatri ljuska može puknuti) i kuhajte 8-10 minuta, računajući od trenutka ključanja. Dužim ključanjem bjelanjak se previše stvrdne, a žumanjak izgubi svoju žuto žutu boju. Kuvana jaja uronite u hladnu vodu, jer će se inače teško oljuštiti, a pravilno skuvana i ohlađena jaja lako se gulite.
Zatim oljušteno jaje prepolovite, izvadite žumanjke i ostavite sa strane.
Listove salate operite pod mlazom vode, osušite i prekrijte njima tanjur. Stavite polovice jaja na vrh. Nadjenite ih crvenim kavijarom. Jelo ukrasite grančicama bilja i poslužite.
Preostali žumanjak se takođe može koristiti za punjenje. Da biste to učinili, žlicanj zgnječite vrlo dobro vilicom, dodajte malo majoneze i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Masa treba biti konzistencija guste pavlake.
Zatim žlicom ili slastičarskom vrećicom napunite polovice jaja kuhanom masom od žumanjaka, na vrh stavite pola kašičice crvenog kavijara i punjena jaja ukrasite biljem.
Jaja se mogu puniti crvenim kavijarom i blago slanim lososom. Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće proizvode:
- 6 jaja;
- 3 kašike. l. crveni kavijar;
- 2 žlice. l. nasjeckani losos s malo soli;
- 2 žlice. l. majoneza;
- 1-2 paradajza;
- zelje.
Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite u hladnoj vodi, a zatim ih ogulite i pažljivo isecite na polovine. Uklonite žumanjke, stavite u blender i, dodajući majonezu, nasjeckajte dok ne postane glatko.
Lagano slani losos usitnite nožem i sjedinite sa masom od žumanjaka.
Polovinu jaja punite pripremljenim filom, na koji rasporedite crveni kavijar. Ukrasite biljem i klinovima paradajza.
Recept za prepeličja jaja punjena crvenim kavijarom
Da biste pripremili ovo ukusno i zdravo jelo, trebat će vam:
- 20 prepeličjih jaja;
- 100 g parmezana;
- 100 g crvenog kavijara;
- 25 g cilantra;
- 25 g rikole;
- 50 g majoneze.
Operite prepeličja jaja pod mlazom vode. Zatim savijte u lonac i prelijte hladnom vodom tako da potpuno pokrije jaja. Dodajte kašiku soli (to se radi da prepeličja jaja ne pucaju tokom kuhanja), stavite na laganu vatru i pustite da zavri. Kuhajte jaja 5 minuta. Nakon toga vrlo pažljivo ispraznite vodu, ohladite jaja pod hladnom vodom i lagano oljuštite. Zatim prerežite na polovine i izvadite žumanjke.
Zatim pripremite punjenje. Da biste to učinili, žumanjke izgnječite vilicom i pomiješajte s ribanim sirom, sjeckanom cilantrom i majonezom. Sve temeljito promiješajte i pripremljenim nadjevom napunite polovice prepeličjih jaja.
Oprane i osušene listove rikole i punjena jaja od prepelice stavite na tanjir za serviranje. Stavite ¼ kašičice crvenog kavijara na svaku polovinu jaja i poslužite.
