Juha Zatiukha je ukusna juha prema starom ruskom receptu. Ispada gusta, bogata, zapanjujuća i vrlo zadovoljavajuća. Najvažniji sastojak je pasta, mješavina brašna i jaja.
Neophodno je
- - 150 grama pilećeg mesa;
- - 2 jaja;
- - 100 grama šargarepe;
- - 6-7 tbsp. brašno;
- - 100 grama luka;
- - 400 grama krompira;
- - 2 lista lovora;
- - biljno ulje;
- - biber i sol.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte čorbu. Da biste to učinili, piletinu skuhajte u 1,5 litre slane vode, a zatim izvadite meso.
Korak 2
Pripremite pastu: istucite jaje u posudu, dodajte 2 žlice. vode, lagano promućkati.
Korak 3
Sipajte brašno u drugo jelo.
Korak 4
Prvo umočite ruke u jaje, a zatim u brašno. Snažno trljajte rukama tanjur u koji ćete sipati male komade brašna. Nastavite sa akcijama sve dok jaje ne iscuri.
Korak 5
Komade brašna sipajte u sito ili cjedilo, lagano protresite da se višak brašna izlije.
Korak 6
Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno.
Korak 7
Ogulite mrkvu, naribajte.
Korak 8
Pržite luk na biljnom ulju.
Korak 9
Dodajte mrkvu, promiješajte i pržite još 10 minuta.
Korak 10
Ogulite i narežite krompir na kockice.
Korak 11
Prokuhajte juhu, dodajte biber i lovorove listove. Dodajte krompir, kuhajte oko 15 minuta.
Korak 12
Dodajte mrkvu pirjanu sa lukom.
Korak 13
Dodajte pastu, kuhajte 10 minuta.
Korak 14
Lagano umutite drugo jaje. I sipajte ga postepeno u lonac uz miješanje juhe.
Korak 15
Kuhajte nekoliko minuta, isključite vatru.
