Čorba od gljiva sa svinjetinom ispada izdašno i ukusno. Gljive se dobro slažu s mesom da bi stvorile odličan ukus. Juha se može kuvati i sa svježim gljivama i sa sušenim.
Neophodno je
- - 350 g svinjetine;
- - 100 g šampinjona;
- - 50 ml biljnog ulja;
- - 30 g korijena celera;
- - 3 krompira;
- - 2 paradajza;
- - 1 šargarepa;
- - 1 luk;
- - polovina paprike;
- - crni biber, sol, mljevena paprika.
Instrukcije
Korak 1
Isperite komad svinjetine isečen na male kockice. Ogulite luk, sitno nasjeckajte. Isperite mrkvu i korijen celera, ogulite ih, narežite na male kockice. Isperite papriku, uklonite jezgru i meso isecite na trake. Ako ne volite papriku, možete i bez nje. Isperite paradajz, oparite kipućom vodom, uklonite kožicu, isecite. Isperite pečurke i krompir, ogulite ih, isecite na kockice.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite svinjetinu dok ne porumeni, dodajte mrkvu, korijen celera, luk. Dodajte pečurke, promiješajte, pržite zajedno 3 minute. Stavite paradajz sa paprikom, pirjajte na umjerenoj vatri 15 minuta.
Korak 3
U lonac ulijte 2 litre vode, stavite na vatru i prokuhajte. Stavite krompir u vodu, dodajte prženo meso sa pečurkama i povrćem. Posolite po ukusu, dodajte začine, promiješajte. Kuhajte juhu dok krompir ne bude spreman, a zatim je sklonite sa štednjaka, pustite da se kuha 10-15 minuta.
Korak 4
Pripremljenu supu od gljiva sa svinjetinom ulijte u posude za supe, u svaku posudu dodajte šaku nasjeckanog svježeg bilja. Juha ima jedinstvenu bogatu aromu i lijepu zlatnu boju bujona.
