Jakobove kapice se ne mogu dugo kuhati, kao i sve ostale plodove mora, jer će u protivnom postati previše žilave. Što manje pržite kapice, to bolje. Pržene jakobove kapice vrlo je jednostavno pripremiti, prije prženja potrebno ih je samo marinirati u mješavini čili papričice, vina, šećera i bijelog luka.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 12 kapica;
- - 5 čena belog luka;
- - 3 čili papričice;
- - 3 kašike. žlice maslinovog ulja, suhi šeri;
- - 1 kašičica šećera.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte bijeli luk oštrim nožem, pomiješajte ga s vinom i šećerom. Ogulite čili papriku, sitno nasjeckajte, dodajte češnjaku. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 2
Dodajte 2 žlice u mirisnu smjesu. kašike maslaca i kapice, lagano promiješajte, ostavite da se marinira. Na sobnoj temperaturi dovoljno je 30 minuta, a jakobove kapice možete ostaviti u frižideru nekoliko sati.
Korak 3
Sada otvorite kašiku da uklonite kapice s marinade. Ne žurite s izlijevanjem marinade - ona vam još treba.
Korak 4
Uzmite tavu koja se ne lijepi i na njoj zagrijte malo maslinovog ulja.
Korak 5
Tražite kapice sa svake strane po 1 minutu. Izvadite kapice iz tave, u nju ulijte marinadu, kuhajte 3 minute.
Korak 6
Pržene kapice prelijte aromatičnim umakom koji se dobija iz marinade.
