Pečena piletina s medom originalan je način kuhanja pilećeg mesa. Zahvaljujući zanimljivoj kombinaciji sastojaka i njihovom vještom miješanju, piletina se dobiva hrskave kore i zanimljivog okusa. Takvo jelo ukrasit će svečani stol i oduševiti vaše najmilije.
Pečena piletina sa medom u pećnici
Za kuhanje medene piletine trebat će vam sljedeći sastojci (za 6 porcija):
- piletina (težina 1 kg) - 1 kom.;
- 3 kašike. l. med;
- beli luk - 2-3 karanfila;
- začini (suho italijansko bilje) - po ukusu;
- sol, crni biber - po ukusu;
- voda.
Za ovo jelo idealna je piletina brojlera koja se mora isprati hladnom vodom i sjeći uz dojke. Piletinu dobro natrljajte solju.
Pripremite marinadu od piletine: Kombinirajte beli luk, isceđen pritiskom belog luka ili sitno nariban, med i začine. Najbolje je koristiti mješavinu suhog talijanskog bilja (origano, bosiljak, slani, shambhala, limunska trava), koje se u Italiji tradicionalno koristi za kuhanje piletine.
Premažite piletinu sa svih strana začinjenom marinadom od meda i stavite u pleh ili posudu za pečenje. U lim za pečenje ili posudu za pečenje ulijte oko 100 ml prokuhane vode. Stavite piletinu u zagrijanu pećnicu i podesite temperaturu pečenja na 180 ° C. Piletina se peče u medu oko 1 sat, ovisno o veličini. Marinada od meda pomaže kori da brzo porumeni i porumeni. Pokrijte piletinu folijom 15-20 minuta prije kraja pečenja, tako da je zlatno smeđa umjesto smeđe. Obavezno provjerite stupanj gotovosti piletine na sljedeći način: probodite but ili slabin vilicom ili nožem. U slučaju da je unutrašnjost soka krvava, piletina još nije spremna. Pecite dok se sok ne bistri.
Izvadite piletinu sa medom, pečenu u rerni i isecite na komade u delovima. Poslužite uz bilo koji prilog.
Piletina sa medom i soja sosom
Ako želite uživati u slatkom i začinjenom okusu hrskave piletine, onda je ovaj recept za vas. Trebat će vam (za 6 porcija):
- piletina - 1 kom.;
- 2 kašike l. med;
- 6 kašika l. umak od soje;
- 30 g putera;
- 20-30 ml biljnog ulja;
- beli luk - 4-5 karanfilića;
- 0,5 kašičice mljeveni đumbir, kari i sušeni bosiljak;
- sol, biber (po ukusu).
Nakon što ste oprali i izrezali piletinu, natrljajte je solju i mljevenim crnim biberom. Zatim spojite med, naribani beli luk, soja sos, začine i ponovo naribajte piletinu. Da biste poboljšali okus piletine, ostavite je u marinadi 60 minuta.
Zagrijte rernu na 220 ° C. Stavite piletinu podmazanu biljnim uljem na lim za pečenje ili poseban oblik. Stavite piletinu u pećnicu na 30 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i nastavite pržiti još 30 minuta. Prelijte piletinu sojinim umakom i bilo kojim sokom koji će piletina pustiti. Obavezno provjerite stupanj gotovosti mesa probijanjem mesnatog dijela piletine vilicom.
Piletina se može poslužiti, soja od meda dobro se slaže sa ukrasom od pirinča.
