Neki vole svježe prženu svinjsku slaninu sa zlatnom, hrskavom koricom. Može se jesti za doručak ili za sendviče i izlete. Da ne biste kupili ohlađenu slaninu u trgovini, možete je sami skuhati koristeći najpopularnije recepte među ljudima.
Instrukcije
Korak 1
Slanina je najtanji sloj svinjskih komadića s puno masti. Dobiva se od 6-8-mjesečnih prasadi ili svinja težine 90 kilograma, koje se hrane isključivo grahom, ječmom, mlijekom i drugim delicijama, potpuno isključujući ribu, zob i otpad od hrane iz njihove prehrane. Slanina se reže sa strane mlade svinje, gdje nema kralješaka i kostiju. U trgovinama se ovaj ukusni proizvod obično prodaje dimljen, pa ga ljudi radije kuhaju od svježeg sirovog mesa.
Korak 2
Važna tajna u kuvanju slanine je zadržavanje masnoće - nevjerovatno ukusne i hranjive. Nakon prženja slanine, ocijedite masnoću iz tave u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak - izvrsno je za prženje jaja umjesto maslaca ili biljnog ulja. Mast od slanine može se koristiti i za tost, tjesteninu, preljev za salatu i kokice. Jedino je upozorenje da je zanošenje njime, kao i bilo koja druga mast, nepoželjno za zdravlje.
Korak 3
Najlakši način kuhanja slanine je pečenje na laganoj vatri, pri čemu se tanko narezano meso nekoliko puta prevrne, a višak masnoće ocijedi da slanina porumeni do tamno smeđe kore. Potom se gotove kriške osuše papirnatim ubrusima i koriste po namjeni. Još jedan trenutni recept uključuje upotrebu pećnice koja se zagrije na 180-200 stepeni, raširi na pleh sa folijom, rasporedi jedan sloj slanine i stavi da se peče 15 minuta. Gotova tamno smeđa slanina se uklanja i suši salvetama.
Korak 4
I na kraju, slanina u mikrovalnoj pećnici. Ploča zaštićena mikrovalnom pećnicom obložena je slojem papirnatih salveta, na njih se stavlja sloj tanko narezane slanine i prekriva još jedan sloj salvete. Zatim se tanjur stavlja na nekoliko minuta u mikrovalnu pećnicu, nakon čega se slanina provjerava spremnost i peče po potrebi oko pola minute. Gotovu slaninu preporučuje se konzumirati odmah, pre nego što se ohladi i ne izgubi ukusan ukus i aromu odabranog svinjskog mesa.
