Kremasti karamela je delicija koja neće ostaviti ravnodušnim ni djecu ni njihove roditelje. Ovisno o vremenu njihove pripreme, možete napraviti karamelu ili karamelu za svaki ukus i zub.
Neophodno je
- - kajmak ili masna pavlaka
- - šećer
- - začini po ukusu
- - ulje za podmazivanje
- - kalupi ili jednostavan tanjir
Instrukcije
Korak 1
U osnovi su vam potrebna samo dva glavna sastojka za izradu kremaste patke: kiselo vrhnje / vrhnje i šećer. Njihov iznos direktno ovisi o veličini porcije koju na kraju želite dobiti. U loncu kombinirajte kiselo vrhnje i šećer u jednakim omjerima i smjesu stavite na srednje jaku vatru, sjećajući se povremeno miješanja.
Korak 2
Ne postoji tačno vrijeme kuhanja za okruglice, sve ovisi o količini sastojaka i snazi vašeg štednjaka. Osim toga, eksperimentiranje će vam pomoći otkriti koja je konzistencija karamele prava za vas. Lično mi je dovoljno 10-15 minuta da dovedem mali deo smeše od pavlake i šećera u stanje "zbogom nadjevima". Kao što vidite, njihova priprema neće vam oduzeti puno truda i vremena, ali rezultat će premašiti sva očekivanja!
Korak 3
Kad se smjesa počne zgušnjavati i poprimiti ugodnu karamelastu nijansu, pri ruci morate imati čašu, trećinu napunjenu hladnom vodom. Ovo je najlakši i najbrži način da provjerite spremnost karamele - samo ispustite malo smjese u vodu i pričekajte 10 sekundi. Ako uspijete kotrljati loptu, vrijeme je da maknete s vatre.
Korak 4
Dobivenu karamelu sipajte u male prethodno nauljene limenke (po mogućnosti silikonske). Ako ih još nema u vašem domu, bit će dovoljno samo prekriti lim za pečenje listom papira za pečenje, a zatim ohlađenu masu isjeći na komade. Kremasti karamela se savršeno smrzava na sobnoj temperaturi i to u najkraćem mogućem vremenu (oko 10-30 minuta).
