U vrlo ukusnoj, hranjivoj kaši od mješavine žitarica uživat će svi oni koji poste, drže se dijeta, kao i oni koji vole jela od brašna. Postoji legenda da se na taj način kaša priprema u manastirima u dane posta. Uprkos nedostatku mesnih komponenata, ovo jelo je vrlo hranjivo, aromatično i apetitno.
Neophodno je
- - heljdina krupica - 1,5 tbsp.;
- - riža - 1,5 kašike;
- - proso - 1,5 kašike;
- - gljive (kisele ili ukiseljene) - 350 g;
- - luk - 2 kom.;
- - mrkva - 3 kom.;
- - suncokretovo ulje - 1 kašika;
- - Začini, sol - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk, sitno nasjeckajte.
Korak 2
Ogulite i sitno naribajte mrkvu ili nasjeckajte na sitno.
Korak 3
Kisele gljive stavljamo na sito kako bismo se riješili viška tekućine.
Korak 4
Povrće pržite odvojeno na suncokretovom ulju dok ne omekša. Isto radimo i sa pečurkama.
Korak 5
Heljdu sortiramo i oparemo kipućom vodom. Rižu operemo pod hladnom vodom.
Korak 6
Na dno vatrostalnog kalupa složite heljdu i rižu u slojevima.
Korak 7
Na to stavite pržene pečurke.
Korak 8
Zatim - sloj prosa. Završni sloj bit će mješavina prženog povrća.
Korak 9
Začinite bilo kojim začinima, solju. Poprskajte biljnim uljem i napunite kipućom vodom na nivou neposredno iznad povrća.
Korak 10
Pokrivamo poklopcem i šaljemo u pećnicu da se krčka na vrlo laganoj vatri 1 sat.
Korak 11
Gotovu aromatičnu kašu stavite na tanjire, poslužite sa pavlakom i uživajte. Prijatno!
