Jetra je vrlo zdrav i ukusan proizvod od kojeg se mogu pripremiti mnoga različita jela. Jedna od njih je grickalica sa jetrenim kolačem, koja će biti izvrstan ukras za bilo koju gozbu.
Sastojci za izradu kolača od jetre:
- 1 kg svježe jetre (govedine);
- 3-4 sirova jaja;
- 200 ml kravljeg mlijeka;
- 5 srednjih šargarepa;
- 3-4 glavice luka;
- malo ulja za prženje;
- majoneza i začini po ukusu.
Kuhanje grickalice sa jetrom:
1. Jetra treba namakati toplom vodom 5 minuta. Zatim s njega uklonite gornji film, isečen na komade. Pri rezanju je važno ukloniti sve pruge i kanale.
2. Komade jetre sameljite u mlinu za meso ili blenderu i rezultirajuće mljeveno meso stavite u duboku posudu.
3. Razbijte jaja na jetru, izlijte mlijeko, promiješajte i dodajte sol po ukusu.
4. Od dobivene mase jetre treba ispeći "palačinke". Smjesu izlijte u tankom sloju na podmazanu i zagrijanu tavu i pecite oko dvije minute. Zatim lagano preokrenite i kuhajte par minuta.
5. Dakle, trebate upotrijebiti cijelu masu iz jetre, kao rezultat, trebali biste dobiti oko 6 palačinki.
6. Ogulite mrkvu i luk, nasjeckajte mrkvu, a luk nasjeckajte na sitno. Pržite povrće na ulju dok ne omekša. Tada će višak ulja trebati isprazniti.
7. Stavite kolač sa jetrom na pleh prekriven papirom za pečenje. Podmažite malo majonezom, a zatim stavite sloj šargarepe i luka na vrh. Učinite to sa svim preostalim kolačima, samo gornji ne treba podmazivati.
8. Kuhajte kolač sa jetrom u pećnici oko 15 minuta na 170-180 stepeni.
9. Nakon rerne, pustite da se jelo ohladi, a zatim stavite tortu u hladnjak na 1-2 sata pre služenja.
