Rezanje pokrivača savršeno je ne samo za svečanu gozbu, već i za obični svakodnevni sto. Savršeno zamjenjuje kupljene kobasice i nadmašuje ih okusom i prirodnim sastavom.
Neophodno je
- Prsata - 2 kom.;
- Voda - 1 litra;
- Začin za meso - 1/2 vrećice;
- Papar u zrnu - 10 kom.;
- Lovorov list - 2 kom.;
- Sol - 3 kašike;
- Češnjak - 2-3 karanfilića;
- Mljevena crna ili crvena paprika - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prsu treba staviti na dno posude i napuniti hladnom vodom. Izaberite meso po svom ukusu, možete imati komade na kojima ima više masti ili, obratno, bez njih - to neće utjecati na rezultat. Bolje je kupiti one gdje ima manje kostiju, morat će se ukloniti nakon kuhanja.
Korak 2
Stavite lonac na laganu vatru, dodajte začin iz vrećice, dodajte sol, zrna papra i lovorov list. Možete koristiti bilo koji začin za meso po vašem izboru. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
Korak 3
Zatim isključite vatru i meso ostavite na štednjaku dok se ne ohladi. Zatim tavu stavite u frižider, gdje se prsa treba marinirati u kuvanoj juhi najmanje 12 sati.
Korak 4
Nakon naznačenog vremena vadimo posudu iz frižidera, vadimo komade mesa i stavljamo je na salvetu tako da juha bude složena. Češnjake natrljajte na sitnoj ribežu.
Korak 5
Izvadimo kosti s prsa, po potrebi odrežemo višak masnoće. Po ukusu natrljajte površinu prsa belim lukom i mlevenom paprikom, crvenom ili crnom. Predjelo će biti začinjenije crvenom paprikom.
Korak 6
Zatim meso umotamo u foliju i vratimo u hladnjak, ali sada će biti dovoljno sat vremena. Nakon toga, prsa se može isjeći na male kriške i poslužiti mirisnu i sočnu grickalicu za stol.
