Pileća krilca su i izdašna grickalica piva i punopravno drugo jelo, brzo se kuha i neverovatno ukusno. Postoje desetine, ako ne i stotine načina kako ukusno skuhati krila. Na primjer, pecite ih u medeno-sojinom umaku ili pržite u pohovanju kukuruza.
Jednostavan recept za pileća krilca u medu i soja sosu
Sastojci:
- 800 g pilećih krilca;
- 40 g meda;
- 100 ml soja sosa;
- 2 češnja belog luka;
- biljno ulje.
Isperite krila, po potrebi uklonite perje pincetom. Zagrijte med malo da postane tečniji, pomiješajte ga sa sojinim umakom i protisnutim bijelim lukom u posebnoj preši ili naribanom na ribežu. Stavite komade piletine u duboku posudu, prelijte kuhanom marinadom i ostavite najmanje 20 minuta, po mogućnosti sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 200oC. Lim za pečenje ili posudu za pečenje obložite pergamentom da spriječite da med kaplje. Premažite papir biljnim uljem i na njega stavite pileća krilca. Pecite ih 35-40 minuta i poslužite vruće sa salatom od svježeg povrća, mrvičastom pirinčem ili pomfritom.
Pileća krilca u kuhanom kuhanju
Sastojci:
- 1,5 kg pilećih krilca;
- 3 pileća jaja;
- 300 g nezaslađenih kukuruznih pahuljica bez glazure;
- 1 tbsp. brašno;
- 1 litar vode;
- 2 kašike morska sol;
- 2 kašičice sušeni peršin;
- 1 kašičica granulirani češnjak i ljuta paprika;
- 0,5 tsp fina sol;
- biljno ulje.
Operite krila i izrežite svaki na 3 dijela, bacite krajeve ili spremite za drugo posuđe. Napravite otopinu sa naznačenom količinom vode i morske soli. Preostale komade piletine stavite u veliku posudu, prekrijte sa slanom vodom i ostavite da odstoji najmanje 2 sata.
Premjestite kukuruzne pahuljice u čvrstu plastičnu vrećicu i nekoliko puta upotrijebite oklagiju, ali sadržaj nemojte samljeti previše fino, treba ostati velike mrvice. Dodajte peršun, beli luk, papriku i sitnu sol i protresite da se začini ravnomjerno rasporede.
U duboku tavu, šerpu ili kotao ulijte puno biljnog ulja kako bi krila mogla plutati. Zagrijavajte ga dok ne pukne i smanjite vatru na srednje. Stavite brašno i pohanje na dva ravna tanjira i umutite jaja u malu posudu.
Umočite dijelove krila u brašno, zatim umočite u masu od jaja i na kraju obilno pokrijte mješavinom kukuruza. Za udobnost koristite par klešta ili dvije vilice. Pripremljene komade umočite u vruće ulje. Kuhajte pileća krilca dok ne porumene, trošeći 5-7 minuta po seriji. Stavite ih na papirnati ubrus da upiju višak masnoće. Poslužite s kečapom, umakom sa roštilja, plavim sirom ili s čime god želite.
